👩🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)
1. Pregătirea Umpluturii
Începe cu merele, deoarece trebuie să se răcească puțin.
-
Spală merele, curăță-le de coajă (opțional) și dă-le pe răzătoarea mare.
-
Pune-le într-o cratiță împreună cu zahărul și călește-le la foc mediu timp de 10-15 minute, până când scade sucul.
-
Oprește focul, adaugă scorțișoara și lasă-le la răcit.
2. Prepararea Aluatului
-
Într-un bol încăpător, mixează untul moale cu zahărul pudră până devine cremos.
-
Adaugă gălbenușurile, smântâna și aromele (vanilia/lămâia).
-
Încorporează treptat făina amestecată cu praful de copt și sarea. Frământă rapid până obții un aluat omogen, care nu se mai lipește de mâini.
-
Sfat: Nu frământa excesiv aluatul fraged, altfel va deveni gumos în loc să fie sfărâmicios.
3. Asamblarea și Prima Coacere
-
Întinde aluatul într-o tavă (aprox. 25x35 cm) tapetată cu hârtie de copt. Înțeapă-l din loc în loc cu o furculiță.
-
Dă tava la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 15 minute (până este pe jumătate copt).
-
Scoate tava, presară grișul peste blat, apoi întinde uniform stratul de mere călite.
4. Bezeaua Finală
-
Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare.
-
Adaugă zahărul treptat, mixând până obții o bezea lucioasă și densă care stă "băț".
-
Întinde bezeaua peste stratul de mere. Poți face modele cu o furculiță pentru un aspect deosebit.
-
Redu temperatura cuptorului la 160°C și mai coace prăjitura încă 15-20 de minute, până când bezeaua devine ușor aurie.
💡 Secrete pentru o prăjitură reușită
-
Răbdarea este cheia: Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia. Astfel, straturile se vor așeza frumos și bezeaua nu se va sfărâma.
-
Extra textură: Poți adăuga nuci tăiate mărunt sau stafide în compoziția de mere pentru un plus de savoare. 🥜
-
Bezea perfectă: Asigură-te că bolul în care bați albușurile este perfect curat și fără urme de grăsime.
Poftă bună! Sperăm să vă bucurați de acest desert minunat alături de cei dragi. Nu uita să ne lași un comentariu dacă ai încercat rețeta! 📸✨
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
