👩🍳 Mod de preparare
Pasul 1: Blatul pufos
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
-
Separă ouăle. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugând zahărul treptat până obții o bezea lucioasă.
-
Mixează gălbenușurile cu apa caldă, apoi încorporează-le ușor în bezea.
-
Cerne făina, cacaoa și praful de copt. Adaugă-le în compoziție folosind o spatulă, cu mișcări largi, de sus în jos.
-
Toarnă compoziția într-o tavă (aprox. 20x30 cm) tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 20-25 minute. Lasă-l să se răcească complet.
Pasul 2: Magia Caramelului
-
Într-o crăticioară, caramelizează zahărul la foc mic până devine auriu-roșcat. Atenție să nu se ardă!
-
Adaugă untul și amestecă energic.
-
Toarnă smântâna lichidă (atenție la aburi!) și lasă sosul să fiarbă 2-3 minute până se îngroașă ușor.
-
Adaugă sarea, transferă-l într-un bol și lasă-l să se răcească la temperatura camerei.
Pasul 3: Crema fină
-
Mixează mascarponele cu zahărul pudră și vanilia până devine cremos.
-
Adaugă smântâna pentru frișcă (foarte rece) și mixează până obții o cremă fermă și aerată.
🍰 Asamblarea prăjiturii
-
Peste blatul rece, întinde jumătate din cantitatea de sos de caramel (opțional, poți însiropa blatul cu puțin lapte sau cafea).
-
Adaugă crema de mascarpone și nivelează frumos cu o spatulă.
-
Toarnă deasupra restul de caramel rămas. Poți face modele cu o furculiță pentru un aspect artistic. 🎨
-
Secretul: Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 4 ore (sau peste noapte). Aromele se vor întrepătrunde perfect!
💡 Sfaturi Utile:
-
🥜 Crunchy: Poți presăra nuci coapte sau alune de pădure deasupra stratului de caramel pentru o textură crocantă.
-
🌡️ Temperatura: Asigură-te că sosul de caramel este complet rece înainte de a-l turna peste cremă, altfel aceasta se va topi.
Poftă bună la acest deliciu absolut! 😋
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
