Desert prajitura din foi cu bulion si creme de caramel si de lamaie (de post)

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de Preparare

1. Prepararea Foilor 🍅

  1. Amestecă bulionul cu zahărul și uleiul până când zahărul se dizolvă parțial.

  2. Adaugă bicarbonatul stins și sarea.

  3. Încorporează făina treptat până obții un aluat elastic, care nu se mai lipește de mâini.

  4. Împarte aluatul în 4 părți egale. Întinde fiecare parte direct pe hârtia de copt și coace-le pe dosul tăvii timp de 8-10 minute la 180°C. Atenție, se coc repede!

2. Crema de Lămâie 🍋

  1. Pune apa la fiert cu zahărul și coaja de lămâie. Când dă în clocot, toarnă grișul în ploaie, amestecând continuu până se îngroașă.

  2. Lasă compoziția să se răcească complet, apoi mixează margarina cu sucul de lămâie și încorporează treptat budinca de griș rece.

3. Crema de Caramel 🍯

  1. Caramelizează zahărul într-o cratiță până devine auriu (nu îl arde!). Toarnă cu grijă 200ml de apă peste el și lasă să fiarbă până se dizolvă zahărul.

  2. Dizolvă amidonul în restul de 100ml apă și toarnă-l peste siropul de caramel. Amestecă până se îngroașă.

  3. La final, adaugă nuca măcinată și esența de rom. Lasă crema să se răcească.

🏗️ Asamblarea Prăjiturii

Ordinea straturilor este cheia succesului:

  1. Foaie

  2. 🍋 Jumătate din Crema de Lămâie

  3. Foaie

  4. 🍯 Toată Crema de Caramel

  5. Foaie

  6. 🍋 Restul de Crema de Lămâie

  7. Foaie

💡 Sfat de aur: Acoperă prăjitura cu o folie alimentară și pune o greutate ușoară peste ea (un fund de lemn mare, de exemplu). Las-o la rece minim 24 de ore. Foile au nevoie de timp să absoarbă umiditatea din cremă pentru a deveni „topitoare”.

✨ Decor și Servire

Poți pudra prăjitura cu zahăr pudră vanilat sau poți opri puțină nucă măcinată pentru a presăra deasupra. Se taie în romburi sau dreptunghiuri elegante.

Poftă bună! 😋

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere