Desert prajitura "Furtuna in desert" reteta de prajitura festiva

👩‍🍳 Mod de Preparare Detaliat

Urmați pașii de mai jos pentru a obține o prăjitură perfectă.

1. 🍮 Prepararea Blatului 1 (cu Cacao)

1. Pregătirea tăvii: Ungeți tava cu puțin ulei sau unt și tapetați-o cu hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la 180°C.

2. Batem ouăle: Mixați cele 6 ouă întregi cu 200 g de zahăr până când compoziția își dublează volumul și devine deschisă la culoare și spumoasă.

3. Adăugăm lichidul: Încorporați rapid, dar cu grijă, cele 4 linguri de apă clocotită (acest pas ajută la activarea glutenului și face blatul mai pufos).

4. Ingredientele uscate: Amestecați făina cu cacaua și praful de copt. Încorporați acest amestec, puțin câte puțin, în compoziția de ouă, folosind o spatulă, cu mișcări ușoare, de jos în sus, pentru a nu scoate aerul.

5. Coacerea: Turnați aluatul în tava pregătită și dați la cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute, sau până când trece testul scobitorii.

6. Răcirea: Lăsați blatul să se răcească complet pe un grătar, apoi tăiați-l în două pe orizontală.

2. 🎂 Prepararea Blatului 2 (cu Nucă și Bezea)

1. Pregătirea bezelei: Mixați cele 5 albușuri cu un praf de sare până obțineți o spumă tare.

2. Adăugăm zahărul: Începeți să adăugați treptat cele 200 g de zahăr, mixând în continuare până când spuma devine lucioasă și zahărul este complet topit.

3. Adăugăm nuca: Încorporați ușor făina amestecată cu nuca prăjită și tăiată, amestecând cu o spatulă.

4. Coacerea: Turnați compoziția în aceeași tavă (spălată și tapetată din nou) și coaceți la 160-170°C pentru aproximativ 20-25 de minute, până când blatul este uscat și ușor auriu. Lăsați-l să se răcească.

3. 🍦 Prepararea Cremelor

Crema 1 (de Gălbenușuri cu Unt)

1. Gălbenușuri pe aburi: Mixați cele 5 gălbenușuri cu 200 g de zahăr într-un bol, pe baie de aburi (Bain-Marie), până când obțineți o cremă groasă, lucioasă și de culoare deschisă. Lăsați-o să se răcească complet.

2. Crema de unt: Mixați spumă cele 300 g de unt adus la temperatura camerei.

3. Amestecarea: Încorporați treptat, lingură cu lingură, crema de gălbenușuri complet răcită în untul spumat.

Crema 2 (de Budincă de Vanilie)

1. Fierberea budincii: Preparați budinca de vanilie conform instrucțiunilor de pe plic, folosind laptele, praful de budincă, zahărul tos și zahărul vanilat. Lăsați-o să se răcească complet, acoperită cu folie alimentară direct pe suprafață pentru a preveni formarea unei cruste.

2. Finalizarea cremei: Amestecați cele două creme (Crema 1 și Crema 2) până se omogenizează perfect.

4. 🍫 Prepararea Glazurii

1. Topirea: Pe baie de aburi sau la microunde, topiți ciocolata cu laptele și untul. Amestecați bine până obțineți o glazură lucioasă și omogenă.

2. Răcirea: Lăsați glazura să se răcorească ușor înainte de a o folosi.

5. 🍰 Asamblarea Prăjiturii

Asamblarea se face în tava în care ați copt blaturile (ideal este să folosiți un inel reglabil sau să tapetați tava cu folie alimentară, dacă o folosiți pe aceeași).

1. Stratul 1: Așezați prima jumătate din Blatul 1 (cel cu cacao).

2. Stratul 2: Întindeți uniform jumătate din crema totală (amestecul de Crema 1 și Crema 2).

3. Stratul 3: Așezați Blatul 2 (cel cu nucă și bezea).

4. Stratul 4: Întindeți restul de cremă peste blatul de nucă.

5. Stratul 5: Așezați a doua jumătate din Blatul 1 (cu cacao).

6. Glazura: Turnați glazura de ciocolată peste ultimul strat de blat și întindeți-o uniform.

7. Răcirea: Dați prăjitura la frigider pentru cel puțin 4-6 ore, ideal peste noapte, pentru ca blaturile să se înmoaie de la cremă, iar aromele să se îmbine.

8. Servirea: Tăiați prăjitura în porții dorite și serviți.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere Neste »»