Desert prajitura Hortansa

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de preparare (Pas cu pas)

1. Prepararea Blatului 🥧

  1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.

  2. Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugând zahărul treptat până obții o bezea lucioasă.

  3. Încorporează gălbenușurile amestecate cu uleiul, folosind o spatulă și mișcări ușoare, de jos în sus.

  4. Cerne făina (și praful de copt) și adaugă-o în compoziție.

  5. Toarnă amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-l timp de 20-25 minute. Lasă-l să se răcească complet.

2. Crema Fină de Vanilie 🍮

  1. Amestecă praful de budincă cu zahărul și puțin lapte rece. Restul de lapte se pune la fiert.

  2. Când laptele clocotește, adaugă amestecul de budincă și amestecă continuu până se îngroașă. Lasă budinca să se răcească (acoperită cu folie alimentară direct pe suprafață).

  3. Bate untul moale până devine spumos, apoi adaugă treptat budinca răcită, lingură cu lingură. La final, adaugă esența de vanilie.

3. Asamblarea 🏗️

  1. Dacă blatul este prea înalt, îl poți tăia în două straturi orizontale.

  2. Întinde crema de vanilie uniform peste blat (sau între straturi).

  3. Nivelează bine suprafața.

4. Decorul "Hortensia" 🌸

  1. Bate frișca până devine fermă.

  2. Împarte frișca în două sau trei boluri și adaugă în fiecare câte o picătură de colorant (ex: un bol roz pal, unul violet).

  3. Folosește un poș cu un dui în formă de stea (ex: 2D sau 1M). Formează mici rozete sau "moțuri" pe toată suprafața prăjiturii, alternând culorile pentru a crea aspectul de floare de hortensie.

✨ Sfaturi utile pentru un rezultat de top

  • Temperatura untului: Asigură-te că untul și budinca au aceeași temperatură (a camerei) înainte de a le amesteca, pentru a evita tăierea cremei.

  • Însiropare: Dacă preferi o prăjitură mai umedă, poți însiropa ușor blatul cu un sirop de zahăr ars sau puțin compot de fructe.

  • Răbdarea e cheia: Lasă prăjitura la rece cel puțin 4 ore înainte de tăiere pentru ca aromele să se întrepătrundă perfect.

Poftă bună! 😋

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere