👩🍳 Mod de Preparare Detaliat
Pasul 1: Pregătirea și Coacerea Blatului
-
Pregătire: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați tava cu hârtie de copt.
-
Albușuri: Bateți albușurile spumă tare împreună cu praful de sare. Adăugați treptat zahărul tos și continuați să mixați până obțineți o bezea lucioasă și fermă.
-
Gălbenușuri și Ulei: Separat, amestecați gălbenușurile cu uleiul și apa rece (sau laptele). Turnați acest amestec peste bezea și încorporați ușor cu o spatulă, cu mișcări largi, de jos în sus, pentru a menține compoziția aerată.
-
Ingrediente Uscate: Cerneti făina, cacaoa și praful de copt. Adăugați-le treptat peste compoziția de ouă, amestecând extrem de delicat.
-
Coacere: Turnați compoziția în tava pregătită și uniformizați. Coaceți timp de aproximativ 15-20 de minute (faceți testul scobitorii).
-
Răcire și Tăiere: Lăsați blatul să se răcească complet. Apoi, tăiați-l pe jumătate, obținând două foi egale (sau tăiați marginile dacă blatul este subțire, pentru a avea două foi perfecte).
Pasul 2: Prepararea Cremei de Lapte
-
Hidratarea Gelatinei: Puneți granulele de gelatină în cele 50 ml de apă rece și lăsați-le să se hidrateze timp de 5-10 minute. Apoi, topiți gelatina la bain-marie (sau la microunde pentru câteva secunde), amestecând constant, dar fără a o fierbe (fierberea îi distruge puterea de închegare). Lăsați-o să se răcească.
-
Baza Cremoasă: Într-un bol, mixați brânza mascarpone rece cu laptele condensat și esența de vanilie. Puteți adăuga și o lingură de miere dacă doriți.
-
Frișca: Separat, bateți smântâna pentru frișcă (foarte rece) până când devine fermă.
-
Incorporare și Gelatină: Turnați gelatina topită și răcorită peste amestecul de mascarpone și mixați rapid. Apoi, încorporați frișca bătută în crema de mascarpone, amestecând ușor, cu o spatulă, până obțineți o cremă omogenă și aerată.
Pasul 3: Asamblarea Prăjiturii
-
Primul Strat: Așezați prima foaie de blat de cacao înapoi în tava în care a fost copt, sau pe un platou, folosind un inel reglabil (sau pereții tăvii).
-
Crema: Turnați toată crema de lapte peste primul blat și nivelați frumos cu o spatulă.
-
Al Doilea Strat: Așezați cu grijă cel de-al doilea blat de cacao deasupra cremei și apăsați ușor, uniform.
-
Răcirea: Acoperiți tava cu folie alimentară și introduceți prăjitura la frigider pentru cel puțin 3 ore, ideal peste noapte, pentru ca gelatina să își facă efectul și blaturile să se frăgezească.
Pasul 4: Finisarea și Servirea
-
Porționarea: Scoateți prăjitura de la frigider. Tăiați marginile pentru a obține un aspect drept și apetisant.
-
Servirea: Prăjitura Kinder Felie cu Lapte se taie în dreptunghiuri sau pătrate de dimensiunea clasică.
-
Opțional - Glazură: Pentru un finisaj similar cu desertul din comerț, puteți topi la bain-marie 100g de ciocolată cu lapte și 2 linguri de ulei de cocos/floarea soarelui. Glazurați fiecare bucată tăiată individual sau întindeți un strat subțire peste toată prăjitura înainte de a o tăia.
Tips & Tricks: Pentru un blat super pufos, asigurați-vă că ouăle sunt la temperatura camerei!
💡 De Ce Iubim Prăjitura Kinder Felie cu Lapte?
Acest desert este perfect pentru ocazii speciale, dar și pentru o simplă gustare alături de o cană de lapte. Textura sa contrastantă – blatul moale și cremosul fin de lapte – îl face irezistibil. Este un desert care aduce zâmbete pe chipul tuturor, de la cel mai mic membru al familiei până la bunici!
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
