Desert prajitura Kinder

👩‍🍳 Mod de Preparare Detaliat

Vă recomandăm să folosiți o tavă de dimensiunea 25x35 cm pentru a obține înălțimea perfectă a prăjiturii.

Pregătirea uscatelor: Într-un bol, amestecați făina, cacaua, praful de copt și sarea. Lăsați deoparte.
Batem albușurile: Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile spumă tare, adăugând treptat jumătate din cantitatea de zahăr (60g).
Amestecul de gălbenușuri: Mixați gălbenușurile cu restul de zahăr (60g) până se deschid la culoare. Adăugați mierea, laptele și uleiul. Mixați scurt, doar până la încorporare.
Omogenizarea: În amestecul de gălbenușuri, adăugați treptat amestecul de ingrediente uscate (făină și cacao), amestecând ușor cu o spatulă.
Încorporarea albușurilor: Adăugați spuma de albușuri în compoziția de cacao în două tranșe, amestecând cu mișcări ușoare, de jos în sus, pentru a nu scoate aerul.
Coacerea: Împărțiți compoziția în două părți egale. Turnați o primă parte în tava tapetată cu hârtie de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 10-12 minute (sau până când trece testul scobitorii). Coaceți și a doua foaie în același mod.
Răcirea: Lăsați blaturile să se răcească complet pe un grătar.

Hidratarea gelatinei: Puneți gelatina granulară în apa rece (50 ml) și lăsați-o să se hidrateze timp de 10 minute. Apoi, topiți gelatina pe baie de aburi sau la microunde pentru câteva secunde, având grijă să nu fiarbă. Lăsați-o să se răcească ușor.
Batem frișca: Într-un bol mare, bateți frișca lichidă foarte rece (500 ml) până când devine fermă.
Aromatizarea: Adăugați laptele condensat, mierea și esența de vanilie. Mixați scurt, doar până se omogenizează.
Încorporarea gelatinei: Turnați gelatina topită și răcită în fir subțire peste cremă, mixând continuu pentru a o încorpora uniform.

Pregătirea: Așezați prima foaie de blat de cacao în tava în care ați copt (recomandăm folosirea unui inel ajustabil sau a pereților tăvii) sau pe un platou, fixând-o bine.
Crema: Turnați toată crema de lapte peste primul blat, nivelând-o cu o spatulă.
Finalizarea: Așezați cu grijă a doua foaie de blat de cacao deasupra cremei. Apăsați ușor.
Răcirea: Acoperiți tava cu folie alimentară și dați prăjitura la frigider pentru minimum 4-6 ore, ideal peste noapte, pentru ca gelatina să se fixeze bine și aromele să se îmbine.

Scoateți prăjitura de la frigider.
Îndepărtați inelul sau pereții tăvii.
Tăiați marginile (opțional, pentru un aspect mai uniform) și apoi porționați prăjitura în dreptunghiuri sau pătrate, similare cu cele din comerț.
Puteți presăra puțin zahăr pudră deasupra înainte de servire, pentru un plus de eleganță.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere Neste »»