Desert prajitura Krem a la krem cu mascarpone

👩‍🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)

Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă (aprox. 25x35 cm) cu hârtie de copt.
Mixează albușurile cu un praf de sare până devin o spumă tare. Adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până obții o bezea lucioasă.
Încorporează gălbenușurile unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă.
Cerne praful de budincă de ciocolată și cacaoa peste compoziție. Omogenizează cu mișcări largi, de sus în jos, pentru a păstra aerul în blat.
Toarnă compoziția în tavă și coace timp de 20-25 de minute. Lasă blatul să se răcească complet.

Într-un bol încăpător, pune laptele rece, praful de budincă de vanilie (cel instant) și mixează 1 minut până se îngroașă ușor.
Adaugă brânza mascarpone și zahărul pudră, mixând scurt până la omogenizare.
Într-un alt bol, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă, apoi încorporeaz-o în crema de vanilie cu ajutorul unei spatule.
Întinde uniform crema peste blatul rece.

Încălzește smântâna pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere (nu o lăsa să dea în clocot!).
Toarn-o peste ciocolata ruptă bucățele și las-o 2 minute, apoi amestecă energic până obții o cremă fină. Adaugă untul și amestecă din nou.
Lasă glazura să ajungă la temperatura camerei, apoi toarn-o peste stratul de cremă.

Răbdarea e cheia: Prăjitura are nevoie de cel puțin 4-6 ore la frigider (sau ideal peste noapte) pentru ca aromele să se întrepătrundă și straturile să se fixeze bine. ❄️
Tăierea perfectă: Pentru felii cu margini curate, folosește un cuțit trecut prin apă fierbinte și șters după fiecare tăietură. 🔪

Verdict: O combinație divină între blatul umed, crema aerată și ciocolata fină. Este desertul care va dispărea imediat de pe platou! 😋

Ți-a plăcut această rețetă? Dacă da, nu uita să o distribui prietenilor tăi sau să lași un comentariu cu rezultatul tău! 📸

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.