Desert prajitura rasturnata cu mere si budinca

👩‍🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas

Pregătirea Merelor: Curățați merele de coajă și cotor. Tăiați-le în felii mai groase sau în cubulețe mari. Stropiți-le cu zeamă de lămâie (dacă folosiți) pentru a nu oxida.
Caramelizarea: Puneți cele 100 g de zahăr într-o cratiță la foc mic și lăsați-l să se topească și să se caramelizeze, fără să amestecați, doar prin mișcări circulare ale vasului. Când zahărul a devenit un caramel auriu, luați vasul de pe foc.
Așezarea Merelor: Turnați caramelul în tava de copt aleasă. Așezați feliile sau cubulețele de măr uniform peste caramel. Presărați-le cu scorțișoară și bucățele de unt.

Într-un vas, amestecați conținutul plicului de budincă cu zahărul și câteva linguri de lapte rece (din cantitatea totală de 500 ml) până obțineți o pastă omogenă.
Puneți restul de lapte la fiert. Când laptele clocotește, turnați amestecul de budincă peste el, amestecând energic cu un tel pentru a nu se forma cocoloașe.
Fierbeți budinca până se îngroașă (cca. 1-2 minute). Luați de pe foc și adăugați esența de vanilie (dacă folosiți).
Turnare: Turnați budinca fierbinte peste stratul de mere din tavă, nivelând ușor. Lăsați tava deoparte.

Preîncălzirea Cuptorului: Încingeți cuptorul la $180^\circ\text{C}$ (foc mediu).
Batem Ouăle: Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile spumă tare cu un praf de sare.
Adăugăm Zahărul: Adăugați treptat zahărul tos și zahărul vanilat, bătând în continuare până obțineți o bezea lucioasă și fermă.
Gălbenușurile și Uleiul: Amestecați gălbenușurile cu uleiul. Turnați acest amestec peste bezea și încorporați-l ușor cu o spatulă, prin mișcări de jos în sus, pentru a nu scoate aerul din compoziție.
Făina: Cerneți făina amestecată cu praful de copt. Adăugați făina treptat, încorporând-o cu grijă în compoziție.

Turnați compoziția de blat peste stratul de budincă și mere din tavă. Încercați să o distribuiți uniform.
Coacere: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de aproximativ $30-40\text{ de minute}$ sau până când blatul este auriu și trece testul scobitorii (o scobitoare introdusă în blat trebuie să iasă curată).
Scoateți prăjitura din cuptor. Lăsați-o să se răcească 10 minute în tavă.
Răsturnarea: Așezați o farfurie mare sau un platou deasupra tăvii și, cu o mișcare rapidă, răsturnați prăjitura. Dacă este necesar, bateți ușor fundul tăvii.

Lăsați prăjitura să se răcească complet la temperatura camerei.
Decor: Presărați zahăr pudră deasupra, după gust.
Tăiați în porții și serviți. Merge de minune alături de o cupă de înghețată de vanilie sau un glob de frișcă naturală!

💡 Sfaturi Utile pentru Reușită

Merele: Folosiți mere acrișoare, deoarece echilibrează dulceața blatului și a budincii.
Budinca: Pentru o budincă mai fermă, folosiți 4 linguri de amidon în loc de plicul standard de budincă.
Răsturnarea: Asigurați-vă că răsturnați prăjitura cât timp este încă călduță, dar nu fierbinte, pentru ca merele și caramelul să nu se lipească de fundul tăvii.
Alternativă (Fără Caramel): Dacă doriți să scurtați timpul de preparare, puteți așeza merele direct pe fundul tăvii unse cu unt, presărate cu scorțișoară și zahăr.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.