Desert prajitura Snickers

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de Preparare

Pasul 1: Prepararea Blatului (Blat cu Nucă și Bezea)

  1. Pregătirea Alunei: Prăjiți ușor alunele de pădure (sau nucile) într-o tigaie, fără ulei, pentru a le intensifica aroma. Lăsați-le să se răcească, apoi tocați-le grosier.

  2. Bezeaua: Începeți prin a bate albușurile cu un praf de sare până obțineți o spumă tare.

  3. Adăugarea Zahărului: Adăugați treptat zahărul tos, lingură cu lingură, continuând să mixați până când spuma devine o bezea lucioasă și tare. Adăugați și zeama de lămâie încorporând-o.

  4. Amestecul Uscat: Amestecați făina cu praful de copt și nuca măcinată.

  5. Incorporarea: Adăugați amestecul uscat (făina cu nucă și praf de copt) în bezea. Încorporați ușor, cu mișcări de jos în sus, folosind o spatulă, pentru a nu scoate aerul din compoziție.

  6. Coacerea: Turnați compoziția într-o tavă (aprox. $25\text{x}35\text{ cm}$) tapetată cu hârtie de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit la $180^\circ\text{C}$ timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când blatul este ușor auriu și trece testul scobitorii. Lăsați blatul să se răcească complet.

Pasul 2: Glazura de Ciocolată Albă (Primul Strat)

  1. Topire: Topiți ciocolata albă împreună cu untul/laptele/uleiul la bain-marie sau în cuptorul cu microunde. Amestecați până obțineți o glazură fină și lucioasă.

  2. Aplicare: Întindeți uniform glazura de ciocolată albă peste blatul complet răcit.

  3. Răcire: Lăsați la rece (frigider) pentru aproximativ 30 de minute sau până când glazura se întărește.

Pasul 3: Crema de Caramel cu Alune

  1. Caramelul: Într-o cratiță cu fund gros, topiți zahărul tos la foc mic, amestecând continuu, până când se transformă în caramel auriu.

  2. Untul: Luați cratița de pe foc și adăugați imediat untul tăiat cubulețe. Amestecați energic până când untul este complet încorporat și caramelul este omogen.

  3. Gălbenușurile: Frecați gălbenușurile separat cu 8 g de zahăr (dacă folosiți - opțional pentru a spuma) sau pur și simplu folosiți-le ca atare. Adăugați-le în compoziția de caramel (pe foc mic, amestecând constant, pentru a le găti). Crema se va îngroșa ușor.

  4. Alunele: Luați cratița de pe foc și adăugați alunele prăjite și tocate. Amestecați bine.

  5. Răcire Parțială: Lăsați crema de caramel să se răcească până ajunge la temperatura camerei și se îngroașă suficient pentru a putea fi întinsă, dar nu complet tare.

Pasul 4: Asamblarea Prăjiturii

  1. Caramelul: Întindeți uniform crema de caramel cu alune peste stratul întărit de ciocolată albă (Pasul 2).

  2. Răcire: Lăsați prăjitura la rece pentru aproximativ 1 oră pentru a se întări stratul de caramel.

Pasul 5: Glazura de Ciocolată Neagră (Stratul Final)

  1. Topire: Topiți ciocolata neagră împreună cu uleiul (sau untul) la bain-marie sau în cuptorul cu microunde. Amestecați până obțineți o glazură netedă și lucioasă.

  2. Aplicare: Turnați glazura de ciocolată neagră peste stratul de caramel și nivelați rapid.

  3. Răcire Finală: Lăsați prăjitura la frigider cel puțin 3-4 ore (ideal peste noapte) pentru ca toate straturile să se întărească și aromele să se combine.

🍽️ Servire

Tăiați prăjitura în bucăți potrivite cu un cuțit cu lama subțire și ascuțită, pe care îl ștergeți și îl încălziți ușor (sub jet de apă fierbinte) înainte de fiecare tăietură.

Poftă bună!

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere