👨🍳 Mod de preparare (Pas cu pas)
1. Pregătirea umpluturii (Primul pas, pentru a avea timp să se răcească)
Spălăm merele, le curățăm de coajă (opțional) și le dăm pe răzătoarea mare. Le punem într-o cratiță încăpătoare împreună cu zahărul și le călim la foc mediu timp de 10-15 minute, până când scade sucul lăsat. La final, adăugăm scorțișoara și lăsăm compoziția la răcit.
2. Prepararea aluatului
Într-un bol mare, cernem făina și o amestecăm cu untul rece tăiat cubulețe până obținem o textură nisipoasă. Adăugăm zahărul pudră, gălbenușurile, smântâna, sarea și bicarbonatul stins. Frământăm rapid (nu prea mult, ca să nu se întărească untul) până obținem un aluat omogen și nelipicios.
Sfat: Împărțiți aluatul în două bile egale, înveliți-le în folie alimentară și lăsați-le la frigider 30 de minute.
3. Asamblarea prăjiturii
Preîncălzim cuptorul la 180°C. Întindem prima bilă de aluat pe o hârtie de copt, de dimensiunea tăvii (aprox. 25x35 cm). Așezăm foaia în tavă, o înțepăm cu furculița și presărăm o lingură de griș. Adăugăm umplutura de mere răcită, o nivelăm, și presărăm a doua lingură de griș deasupra. Întindem și a doua foaie de aluat și o punem peste mere. Înțepăm și foaia de deasupra cu furculița (pentru a lăsa aburul să iasă).
4. Coacerea
Introducem tava în cuptor pentru 35-40 de minute, sau până când prăjitura capătă o culoare aurie frumoasă deasupra. ⏲️
💡 Secrete pentru o prăjitură reușită
-
Răbdarea e cheia: Nu tăiați prăjitura cât este fierbinte! Lăsați-o să se răcească complet (sau chiar peste noapte) pentru ca foile să se frăgezească de la umiditatea merelor.
-
Decor: După răcire, pudrați din abundență cu zahăr farin vanilat. ❄️
-
Varianta de post: Puteți înlocui untul cu margarină vegetală sau ulei, iar smântâna cu iaurt vegetal.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
