👩🍳 Mod de preparare
Pasul 1: Pregătirea Blatului de Biscuiți
-
Mărunțirea: Măcinați fin biscuiții în blender sau zdrobiți-i bine într-o pungă, până obțineți o pulbere. Puneți-i într-un bol mare.
-
Amestecarea Uscatelor: Adăugați pudra de cacao și zahărul pudră peste biscuiții măcinați și amestecați bine.
-
Omogenizarea: Începeți să adăugați laptele (sau lichidul ales pentru însiropare) treptat, amestecând continuu. Adăugați și esența. Trebuie să obțineți o compoziție moale, modelabilă, care nu se lipește de mâini, dar nici nu este prea uscată și sfărâmicioasă.
-
Întinderea: Așezați compoziția pe o folie alimentară mare sau pe o hârtie de copt. Acoperiți cu încă o folie și întindeți cu un sucitor într-o formă dreptunghiulară, de aproximativ $30 \times 25 \text{ cm}$ și cu o grosime uniformă de circa $0.5 \text{ cm}$.
-
Răcirea: Lăsați blatul la rece în frigider pentru 10-15 minute, pentru a se întări ușor.
Pasul 2: Prepararea Cremei la Rece
-
Bateți Frișca: Într-un bol rece, mixați smântâna pentru frișcă (rece) până devine spumoasă și fermă. Adăugați zahărul pudră spre finalul mixării.
-
Adăugați Mascarpone: Într-un alt bol, mixați brânza mascarpone cu esența de vanilie sau coaja de lămâie doar până se înmoaie ușor. Atenție: Nu mixați excesiv mascarpone, deoarece se poate tăia!
-
Combinați: Încorporați frișca bătută în bolul cu mascarpone, amestecând ușor cu o spatulă, prin mișcări de jos în sus, pentru a menține crema aerată și pufoasă. Păstrați 2-3 linguri de cremă pentru decorul final, dacă doriți.
-
Aromați: Acum puteți adăuga fructele tăiate mărunt (dacă le folosiți) sau alte arome (ciocolată topită răcită, ness, etc.).
Pasul 3: Umplerea și Rularea
-
Umplerea: Scoateți blatul de biscuiți de la frigider și îndepărtați folia alimentară superioară. Întindeți uniform crema obținută pe toată suprafața blatului, lăsând o margine de aproximativ $1 \text{ cm}$ liberă pe laturile mai scurte.
-
Rularea: Începeți să rulați strâns, începând de pe una dintre laturile lungi. Folosiți folia alimentară de sub blat pentru a vă ajuta la rulare. Rulați cu grijă, dar ferm, pentru a nu lăsa goluri.
-
Fixarea: După ce ați rulat complet, înveliți strâns rulada în folia alimentară sau hârtia de copt.
-
Răcirea Finală: Puneți rulada la frigider pentru minimum 3-4 ore, ideal peste noapte. Acest pas este crucial, deoarece ajută blatul să se hidrateze complet și crema să se întărească, permițând o feliere perfectă.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
