Desert rulada diplomat

👩‍🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas

Urmați acești pași simpli pentru a obține o Ruladă Diplomat perfectă:

Puneți gelatina granulată într-un bol mic, adăugați cei 50 ml de apă rece și lăsați-o la hidratat timp de 5-10 minute. Aceasta se va umfla și va deveni gelatinoasă.
Topiți gelatina hidratată pe baie de aburi (sau la microunde pentru câteva secunde), amestecând constant, până când devine complet lichidă și transparentă. Atenție: Nu o lăsați să fiarbă! Lăsați-o să se răcească ușor.

Asigurați-vă că smântâna pentru frișcă este foarte rece (direct de la frigider).
Într-un bol mare, bateți smântâna cu mixerul la viteză mare. Când începe să se întărească, adăugați treptat zahărul pudră și zahărul vanilat/esența. Continuați să mixați până obțineți o frișcă fermă.
Opriți mixerul înainte ca frișca să devină prea tare, riscând să se taie.

Luați o parte din frișca bătută (aproximativ o treime) și amestecați-o rapid și energic cu gelatina lichidă, răcită. Acest pas previne formarea cocoloașelor.
Turnați acest amestec peste restul de frișcă și încorporați-l ușor, cu o spatulă, cu mișcări largi, de jos în sus, pentru a menține frișca aerată.

Tăiați fructele scurse (ananas, piersici, etc.) în cubulețe mici.
Adăugați fructele tăiate în crema de frișcă și amestecați delicat. Crema Diplomat este gata!

Tapetați o formă de chec (sau o tavă dreptunghiulară, mai mică) cu folie alimentară (folie de plastic transparentă), lăsând marginile să atârne în afară. Acest lucru va facilita scoaterea ruladei.
Pregătiți un sirop ușor, amestecând zeama de compot cu rom sau lichior (dacă folosiți).
Înmuiați rapid fiecare pișcot în sirop și așezați un strat uniform pe fundul și pe pereții formei tapetate, creând un "înveliș" pentru ruladă. Pișcoturile se taie la dimensiune, dacă este necesar.
Turnați cu grijă crema Diplomat în coaja de pișcoturi și nivelați.
Așezați un ultim strat de pișcoturi însiropate deasupra cremei (acesta va fi baza ruladei la servire).
Împăturiți marginile foliei alimentare peste ruladă.

Introduceți rulada la frigider pentru cel puțin 4-6 ore sau, ideal, peste noapte, pentru ca gelatina să se întărească și aromele să se îmbine perfect.
Pentru a o servi, desfaceți folia de la suprafață, așezați un platou deasupra formei și răsturnați-o. Îndepărtați cu grijă folia alimentară.
Decorați rulada cu frișcă, fructe proaspete și mentă. Tăiați felii și serviți.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere Neste »»