👩🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas):
1. Pregătirea „cuibului” de caramel
Într-o cratiță cu diametrul de cca. 24 cm (care poate fi introdusă la cuptor), pune cele 150g de zahăr la topit. Ai grijă să nu-l arzi! Când a devenit auriu-roșcat, rotește cratița astfel încât caramelul să îmbrace și pereții laterali. Adaugă untul, amestecă rapid și lasă-l să se răcească puțin.
2. Pregătirea merelor 🍎
Spală merele, curăță-le de coajă și scoate-le cotorul cu un instrument special (sau cu un cuțit subțire), având grijă să rămână întregi. Așază-le în cratiță, peste caramelul întărit. În mijlocul fiecărui măr poți pune puțină nucă sau dulceață. Presară scorțișoara pe deasupra.
3. Prima coacere
Introdu cratița cu mere în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 15-20 de minute. Merele trebuie să se înmoaie puțin înainte de a pune aluatul.
4. Prepararea blatului (Pandișpanul) 🍰
În timp ce merele sunt la cuptor, separă ouăle. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, apoi adaugă zahărul treptat până obții o bezea lucioasă. Încorporează gălbenușurile și vanilia, iar la final adaugă făina, amestecând ușor cu o spatulă, de jos în sus, pentru a păstra aerul în compoziție.
5. Finalizarea
Scoate cratița din cuptor și toarnă compoziția de pandișpan peste merele fierbinți. Nivelează ușor și dă din nou la cuptor pentru încă 25-30 de minute.
💡 Trucuri pentru un rezultat perfect:
-
Răsturnarea: Acesta este momentul critic! Tortul se răstoarnă cât este încă cald (după cca. 5-10 minute de când l-ai scos). Dacă aștepți să se răcească de tot, caramelul se va întări și merele vor rămâne lipite de fundul cratiței. 🔄
-
Decorul: După ce s-a răcit complet, îl poți îmbrăca în frișcă naturală sau îl poți servi simplu, cu o cupă de înghețată de vanilie alături. 🍨
Poftă bună la cea mai aromată felie de toamnă! 🍁🍎
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
