Dovlecei in crusta din fulgi de porumb cu sos tzatziki

👩‍🍳 Mod de Preparare

Spălare și feliere: Spălați bine dovleceii (nu este necesar să îi curățați de coajă, mai ales dacă sunt tineri) și tăiați-i în felii rotunde sau sub formă de bețișoare (sticks-uri), de aproximativ 0.5 - 1 cm grosime.
Scurgerea apei (Opțional, dar Recomandat): Așezați feliile într-o sită sau pe un prosop de hârtie, presărați-le cu puțină sare și lăsați-le să stea timp de 15-20 de minute. Sarea va extrage excesul de apă.
Zvantare: Tamponați foarte bine feliile de dovlecel cu șervețele de hârtie pentru a absorbi apa eliberată. Acest pas este esențial pentru ca crusta să adere perfect și să devină crocantă.

Cuptorul: Preîncălziți cuptorul la 200°C (căldură sus-jos). Pregătiți o tavă mare, tapetată cu hârtie de copt.
Panada: Pregătiți 3 farfurii adânci:
- Farfuria 1: Făina amestecată cu sare și piper.
- Farfuria 2: Ouăle bătute, ușor sărate.
- Farfuria 3: Fulgii de porumb zdrobiți (puteți folosi un blender sau un zdrobitor manual). Amestecați-i cu opționala boia dulce/usturoi pudră.
Îmbrăcarea: Treceți fiecare felie de dovlecel prin următoarea ordine:
- Făină: Acoperiți complet, scuturați excesul.
- Ou: Treceți rapid prin oul bătut.
- Fulgi de porumb: Acoperiți bine cu stratul de fulgi zdrobiți, apăsând ușor cu mâna pentru a vă asigura că aderă.
Așezarea: Așezați feliile pe tava tapetată, într-un singur strat. Stropiți-le ușor cu cele 2-3 linguri de ulei de măsline (sau folosiți un spray de ulei).

Gătirea: Coaceți dovleceii în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 20-30 de minute.
Verificare: La jumătatea timpului, îi puteți întoarce (cu grijă, ca să nu stricați crusta) pentru o rumenire uniformă.
Finalizare: Sunt gata când crusta este aurie, crocantă și bine rumenită. Scoateți-i și lăsați-i să se răcească puțin.

Castravetele: Spălați castravetele și radeți-l pe răzătoarea mare (cu sau fără coajă, după preferință).
Scurgere: Stoarceți foarte bine castravetele ras între palme sau într-un tifon pentru a elimina cât mai multă zeamă. Acest lucru împiedică sosul să iasă apos.
Amestecare: Puneți iaurtul grecesc într-un bol. Adăugați castravetele stors, usturoiul zdrobit (sau ras fin), mărarul tocat și frunzele de mentă (dacă folosiți).
Asezonare: Adăugați uleiul de măsline, zeama de lămâie, sare și piper după gust. Amestecați bine.
Răcire: Păstrați sosul la frigider până în momentul servirii, pentru a-i spori prospețimea.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere Neste »»