Faguri cu crema caramel

Ouadie Rhabbouron

📝 Ingrediente Necesare

Pentru Aluatul de Faguri (Coji)

Ingredient Cantitate Observații
Ouă 3 bucăți De mărime medie
Zahăr pudră 150 g Sau zahăr tos fin
Ulei 150 ml Ulei de floarea-soarelui
Lapte 100 ml La temperatura camerei
Făină 450 - 500 g Cernută, pentru a evita cocoloașele
Praful de copt 1 linguriță (rasă) Amestecat cu făina
Esență de vanilie 1 linguriță Pentru aromă
Sare Un vârf de cuțit Pentru a echilibra gustul

Pentru Crema de Caramel

Ingredient Cantitate Observații
Unt de 82% grăsime 250 g La temperatura camerei
Zahăr tos 200 g Pentru a face caramelul
Apă 50 ml Pentru a topi zahărul
Gălbenușuri de ou 2 bucăți Pentru consistență și culoare
Esență de rom/vanilie 1 linguriță Opțional, pentru aromă suplimentară

👩‍🍳 Mod de Preparare

Pasul 1: Prepararea Aluatului (Cojilor de Faguri)

  1. Amestecul Lichid: Într-un bol, bateți ouăle împreună cu zahărul pudră și un praf de sare până când compoziția se deschide la culoare și devine spumoasă.

  2. Adăugarea Uleiului și Laptelui: Turnați treptat uleiul, amestecând continuu. Apoi, încorporați laptele și esența de vanilie.

  3. Adăugarea Făinii: Cerneti făina împreună cu praful de copt. Începeți să o adăugați treptat în compoziția lichidă, amestecând cu un tel sau o spatulă. Aluatul final trebuie să fie omogen, ușor moale și nelipicios. Dacă este necesar, mai adăugați puțină făină.

  4. Formarea Biluțelor: Rupeți bucăți mici din aluat (de mărimea unei nuci) și formați biluțe egale.

Pasul 2: Coacerea Fagurilor

  1. Pregătirea Formei: Ungeți bine forma de faguri (preferabil cea din fontă, care se coace pe aragaz) cu puțin ulei sau unt topit, doar la prima utilizare.

  2. Coacerea: Puneți forma la încins pe foc mediu. Când este fierbinte, așezați biluțele de aluat în locurile special prevăzute, închideți forma și coaceți-le pe ambele părți. Durata de coacere este scurtă (câteva minute pe fiecare parte) - fagurii trebuie să fie rumeniți uniform.

  3. Răcirea: Scoateți cojile de faguri din formă și lăsați-le să se răcească complet pe un grătar.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere Neste »»