👨🍳 Mod de preparare (Pas cu pas)
1. Pregătirea peștelui
Spală bine fileurile de macrou și tamponează-le cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de apă. Condimentează-le cu sare, piper și puțină zeamă de lămâie. Lasă-le deoparte 10 minute să își tragă aromele.
2. Sotează legumele
Într-o tigaie încăpătoare, încinge uleiul de măsline. Adaugă ceapa și ardeiul tăiat fâșii subțiri. Călește-le la foc mediu până când devin ușor moi și sticloase. Adaugă usturoiul spre final pentru a nu se arde.
3. Creează sosul de roșii
Toarnă roșiile cubulețe peste legume și adaugă boiaua. Dacă sosul pare prea gros, poți adăuga vinul alb sau puțină apă. Lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 8-10 minute, până când sosul începe să scadă și să se lege.
4. Gătirea macroului
Așază cu grijă fileurile de macrou direct în sosul din tigaie (cu pielea în jos). Acoperă tigaia cu un capac și lasă totul la foc mic timp de 6-8 minute. Macroul se gătește foarte repede, așa că ai grijă să nu îl usuci!
5. Nota finală
Oprește focul, presară din abundență pătrunjel proaspăt tocat și mai adaugă câteva felii de lămâie direct în sos.
💡 Sfaturi utile pentru un rezultat perfect
-
Piele crocantă: Dacă preferi peștele mai crocant, poți trage fileurile la tigaie separat (2 minute pe fiecare parte) și să le adaugi în sos doar la final.
-
Garnitura ideală: Acest preparat merge de minune alături de o porție de mămăliguță caldă, un orez simplu sau chiar câteva felii de pâine artizanală prăjită, pentru a savura tot sosul. 🥖
-
Opțiune la cuptor: Poți pune toate ingredientele într-un vas termorezistent și să le dai la cuptor (200°C) pentru aproximativ 20 de minute.
✨ De ce să încerci această rețetă?
Este o masă echilibrată, ușoară și plină de vitamine. Ardeiul aduce o dulceață aparte care balansează perfect gustul intens al macroului. În plus, arată spectaculos în farfurie!
Poftă bună! 🍽️
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
