🥣 Mod de preparare pas cu pas
1. Mixarea ingredientelor umede
Într-un bol încăpător, mixează ouăle cu zahărul și un praf de sare până când compoziția devine cremoasă. Adaugă treptat uleiul, apoi laptele și esența de vanilie.
2. Activarea agentului de afânare
Dizolvă bicarbonatul de amoniu într-o lingură de zeamă de lămâie sau oțet (va face efervescență). Adaugă-l imediat în compoziție.
3. Frământarea aluatului
Încorporați făina treptat. Frământați până obțineți un aluat elastic, omogen, care nu se mai lipește de mâini.
💡 Sfat: Nu adăugați prea multă făină deodată; aluatul trebuie să rămână maleabil pentru a fi întins ușor.
4. Întinderea foilor
Împarte aluatul în 3 sau 4 bile egale. Presară făină pe blatul de lucru și întinde fiecare bilă cu sucitorul până când ajunge la dimensiunea tăvii tale (aproximativ 30x40 cm).
5. Coacerea pe dosul tăvii
-
Unge dosul tăvii cu puțin ulei și presară făină (sau folosește hârtie de copt).
-
Rulează foaia pe sucitor și desfășoar-o cu grijă pe dosul tăvii. Înțeapă foaia din loc în loc cu o furculiță pentru a preveni umflarea inegală. 🍴
-
Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 7-10 minute.
-
Atenție! Foile trebuie să rămână albe-aurii, nu le lăsa să se maronească, deoarece devin casante și amare.
💡 Secrete pentru succesul garantat
-
Manipularea: Scoate foaia de pe tavă cât este încă fierbinte, folosind un cuțit cu lamă lungă pentru a o dezlipi ușor. După ce se răcește, foaia devine tare și se poate rupe.
-
Mirosul: Nu te speria de mirosul puternic de amoniac în timpul coptului! Acesta va dispărea complet pe măsură ce foile se răcesc și se umplu cu cremă.
-
Frăgezirea: Aceste foi au nevoie de minim 24 de ore de stat la rece cu cremă între ele pentru a deveni cu adevărat fragede.
Spor la prăjiturit și poftă bună! 🍰✨
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
