👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
1. Prepararea aluatului
Într-un bol încăpător, mixează ouăle cu zahărul și praful de sare până când compoziția devine cremoasă și deschisă la culoare. Adaugă treptat uleiul, apoi laptele și coaja de lămâie. Cerne făina împreună cu praful de copt și încorporează-le treptat. Frământă rapid până obții un aluat omogen, moale, dar care nu se mai lipește de mâini.
Sfat: Nu frământa excesiv, altfel cojile vor deveni tari după coacere!
2. Formarea și coacerea
Formează biluțe mici (de mărimea unei nuci, cca 20g) și așază-le în tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele. Coace-le la 180°C timp de 12-15 minute. Atenție: trebuie să rămână albe la suprafață, să nu se rumenească prea tare!
3. Scobirea cojilor
Cât timp sunt încă călduțe (nu reci!), folosește vârful unui cuțitaș pentru a scobi cu grijă baza fiecărui fursec. Pune miezul scos într-un bol separat – acesta va fi baza cremei!
4. Pregătirea cremei
Mărunțește bine miezul scos de la coji. Amestecă-l cu untul moale, cacao, esența de rom și gemul de caise. Dacă compoziția pare prea uscată, adaugă puțin lapte până obții o pastă fină și ușor de modelat.
5. Asamblarea și decorul
Umple generos fiecare gaură cu cremă și lipește două câte două coji. Pregătește două boluri cu lapte: unul colorat cu roșu, celălalt cu galben. Trece rapid o parte a piersicii prin galben și cealaltă prin roșu, apoi tăvălește-o imediat prin zahăr tos.
✨ Secrete pentru cele mai bune piersici:
-
Răbdarea: Piersicile sunt mult mai bune a doua zi, după ce crema înmoaie puțin coaja și aromele se întrepătrund.
-
Aspectul: Nu le lăsa prea mult în lichidul colorat, doar o secundă, altfel se vor înmuia excesiv.
-
Păstrare: Se păstrează excelent într-o cutie de carton sau metal, la loc răcoros.
Poftă bună! 🍑✨
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
