🔪 Mod de Preparare (Pas cu Pas)
1. Pregătirea "umpluturii"
Dăm prin răzătoarea mică morcovul și țelina. Usturoiul îl zdrobim sau îl tăiem mărunt. Amestecăm aceste ingrediente într-un bol. Această compoziție va fi "inima" gogonelelor noastre, oferindu-le un gust dulceag și crocant.
2. Crestarea gogonelelor
Spălăm bine gogonelele. Cu un cuțit ascuțit, facem o tăietură în formă de cruce (X) în partea de sus a fiecărei gogonele, dar atenție: nu tăiem până la capăt! Trebuie să rămână întregi la bază pentru a putea susține umplutura.
3. Procesul de umplere
Cu ajutorul unei lingurițe sau chiar cu mâna, introducem amestecul de morcov, țelină și usturoi în crestăturile făcute. Îndesăm bine astfel încât gogonelele să arate ca niște flori gata să explodeze de arome. 🌸
4. Așezarea în borcan
Pe fundul borcanului (bine sterilizat în prealabil), punem câteva tije de hrean, frunze de țelină și bețe de mărar uscat. Așezăm gogonelele umplute una lângă alta, cât mai strâns. Printre ele, mai strecurăm fâșii de hrean (acesta le menține tari și crocante).
5. Prepararea saramurii
Fierbem apa cu sarea, zahărul și condimentele. După ce dă în clocot, o lăsăm să se răcească aproximativ 10 minute (să fie fierbinte, dar nu clocotită). Turnăm saramura peste gogonele până când acestea sunt complet acoperite. 💧
✨ Secretul pentru reușită
Sfatul Chef-ului: Dacă vrei un plus de culoare și iuțeală, poți adăuga în borcan și câteva rondele de ardei iute sau câteva felii de sfeclă roșie pentru o nuanță rozalie superbă! 🌶️
⏳ Depozitare
Sigilăm borcanele ermetic și le ținem la temperatura camerei 2-3 zile pentru a începe procesul de fermentare, apoi le mutăm la loc răcoros și întunecat (cămară sau beci). În aproximativ 4-6 săptămâni, gogonelele tale umplute vor fi gata de servit lângă o friptură suculentă sau o porție de sarmale aburinde. 🥘
Ți-a plăcut această rețetă? Dacă ai încercat-o, lasă-ne un comentariu și spune-ne cum ți-au ieșit! Nu uita să distribui rețeta și prietenilor tăi pofticioși! 📢
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
