Gogosi de post

Ouadie Rhabbouron

🛠️ Mod de Preparare Pas cu Pas

Urmați acești pași simpli și veți obține cele mai pufoase gogoși de post!

Pasul 1: Activarea Drojdiei (Maiaua)

  1. Într-un bol mic, puneți drojdia proaspătă (sfărâmată) sau pe cea uscată.

  2. Adăugați 1 lingură de zahăr (din cantitatea totală) și 50 ml de apă călduță (nu fierbinte!).

  3. Amestecați ușor până se dizolvă și lăsați vasul într-un loc cald timp de 10-15 minute, până când maiaua face spumă și își dublează volumul. Acesta este semnul că drojdia este activă.

Pasul 2: Pregătirea Aluatului

  1. Cerneați făina într-un bol mare. Făina cernută se aerează și ajută gogoșile să iasă mai pufoase.

  2. Adăugați în făină restul de zahăr, praful de sare (aveți grijă să nu intre în contact direct cu drojdia), coaja de lămâie și esența de vanilie. Amestecați uscat.

  3. Adăugați maiaua crescută și restul de apă călduță (250 ml) peste ingredientele uscate.

  4. Începeți să frământați (manual sau cu un mixer cu cârlig pentru aluat). Pe măsură ce frământați, adăugați treptat, puțin câte puțin, uleiul. Frământați timp de aproximativ 10 minute până obțineți un aluat elastic, moale și nelipicios. Dacă este prea moale, mai adăugați o lingură de făină.

Pasul 3: Dospirea

  1. Ungeți un bol curat cu puțin ulei. Puneți aluatul în bol, acoperiți-l cu un prosop curat sau folie alimentară.

  2. Lăsați aluatul la dospit într-un loc cald (lângă aragaz sau într-un cuptor ușor încălzit, apoi oprit) timp de 40-60 de minute, sau până când își dublează volumul.

Pasul 4: Modelarea Gogoșilor

  1. Răsturnați aluatul dospit pe o planșetă de lucru ușor unsă cu ulei (sau presărată cu făină). Nu-l mai frământați intens.

  2. Întindeți aluatul cu un sucitor într-o foaie groasă de aproximativ 1-1,5 cm.

  3. Decupați gogoșile în forma dorită: folosiți un pahar, o formă specială sau tăiați-le simplu în pătrate.

  4. Așezați gogoșile decupate pe un prosop curat, tapetat cu puțină făină și lăsați-le să se odihnească din nou timp de 20 de minute.

Pasul 5: Prăjirea

  1. Încingeți o cantitate generoasă de ulei (500-700 ml) într-o cratiță adâncă sau tigaie cu fund dublu. Uleiul trebuie să fie bine încins, dar nu fumegând! Puteți testa cu o bucățică mică de aluat; dacă sfârâie și se ridică imediat la suprafață, este gata.

  2. Introduceți gogoșile în ulei (nu aglomerați vasul). Reduceți focul la mediu după ce ați pus gogoșile, pentru a se coace bine și la interior.

  3. Prăjiți-le timp de aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte, până când capătă o culoare aurie frumoasă.

  4. Scoateți gogoșile cu o spumieră și așezați-le pe șervețele de hârtie absorbante, pentru a elimina excesul de ulei.

Pasul 6: Servirea

  1. Serviți gogoșile cât sunt încă ușor calde.

  2. Le puteți pudra din belșug cu zahăr pudră vanilat sau le puteți umple/servi alături de gemul sau dulceața preferată.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere Neste »»