👩🍳 Mod de preparare (Pas cu pas)
1. Activarea drojdiei
Într-un bol mic, fărâmițează drojdia proaspătă, adaugă o linguriță de zahăr și puțin lapte călduț. Amestecă și las-o 10 minute la loc cald până când face bule la suprafață.
2. Frământarea aluatului
Într-un bol mare, cerne făina. Fă o gaură în mijloc și adaugă drojdia activată, restul de lapte, gălbenușurile, zahărul, sarea și aromele. Începe să amesteci, iar spre final adaugă untul topit treptat. Frământă timp de 10-15 minute până când aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
3. Prima dospire ⏳
Acoperă bolul cu un șervet curat și lasă aluatul la dospit într-un loc cald, ferit de curenți de aer, pentru aproximativ 60 de minute sau până când își dublează volumul.
4. Formarea gogoșilor
Întinde aluatul pe masa unsă cu puțin ulei (sau presărată cu făină) până are o grosime de aproximativ 1,5 cm. Decupează cercuri folosind un pahar sau o formă specială. Mai lasă-le la dospit pe masă încă 15-20 de minute.
5. Prăjirea corectă 🔥
Încinge uleiul într-o cratiță adâncă. Secretul: Uleiul trebuie să fie încins, dar focul să fie mediu spre mic. Dacă e prea încins, gogoșile se vor arde la suprafață și vor rămâne crude la mijloc. Prăjește-le pe ambele părți până devin aurii.
💡 Sfaturi pentru un succes garantat
-
Ingrediente la temperatura camerei: Scoate ouăle și laptele din frigider cu cel puțin o oră înainte.
-
Nu aglomera tigaia: Gogoșile au nevoie de spațiu ca să crească frumos în timp ce se prăjesc.
-
Scurgerea uleiului: Scoate gogoșile pe prosoape de hârtie absorbantă pentru a elimina surplusul de grăsime.
Poftă bună! Nu uita să le pudrezi cu din belșug cu zahăr vanilat cât sunt încă ușor călduțe. 🍩✨
Ți-a plăcut această rețetă? Ai vreo întrebare sau vrei să ne arăți cum ți-au ieșit? Lasă-ne un comentariu mai jos! 👇
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
