Mod de Preparare (Pas cu Pas)
Urmați acești pași simpli pentru a obține un gulaș fără carne autentic și delicios:
Pasul 1: Călirea Bazei Aromatice
-
Încingeți uleiul într-o cratiță mare sau într-un ceaun.
-
Adăugați ceapa tocată și presărați un praf de sare. Căliți la foc mediu, amestecând, până când ceapa devine moale și translucidă (aproximativ 5-7 minute).
-
Adăugați morcovii și păstârnacul (dacă folosiți) și continuați să căliți pentru încă 5 minute, amestecând ocazional.
Pasul 2: Adăugarea Condimentelor și Legumelor
-
Trageți cratița de pe foc. Adăugați boiaua de ardei dulce și iute (dacă folosiți), chimenul și cimbrul. Amestecați rapid, asigurându-vă că boiaua nu se arde (boiaua arsă devine amară).
💡 Secretul aromei: Boiaua trebuie doar să se "deschidă" în ulei, nu să se prăjească excesiv!
-
Turnați imediat o cană de apă sau supă de legume fierbinte pentru a opri gătirea boielei și a crea sosul. Amestecați bine.
-
Adăugați cartofii tăiați cuburi, ardeiul gras și usturoiul tocat.
Pasul 3: Fierberea și Aromatizarea
-
Turnați restul de apă sau supă de legume fierbinte, suficient cât să acopere toate legumele. Adăugați roșiile (cuburi sau pastă) și frunza de dafin.
-
Aduceți la punctul de fierbere, apoi reduceți focul la mic. Acoperiți cratița parțial cu un capac.
-
Lăsați gulașul să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, sau până când cartofii sunt perfect gătiți și sosul s-a îngroșat ușor.
-
Spre final, potriviți gustul de sare și piper. Dacă doriți un sos mai gros, scoateți 2-3 cuburi de cartof, zdrobiți-le și adăugați-le înapoi în gulaș.
Pasul 4: Servirea
-
Opriți focul și lăsați gulașul să se odihnească 5 minute înainte de servire.
-
Serviți-l fierbinte, presărat din belșug cu pătrunjel verde proaspăt tocat.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
