🍮 Indiene cu Frișcă și Glazură de Ciocolată: Gustul Clasic al Cofetăriei de Altădată
Indienele cu frișcă sunt un desert emblematic al cofetăriei românești, un deliciu simplu, dar rafinat, care ne amintește de copilărie. Aceste prăjituri sunt formate din două discuri pufoase de blat (pandispand), însiropate, umplute cu multă frișcă naturală și acoperite cu o glazură lucioasă de ciocolată. Rețeta nu este complicată, însă necesită atenție la detalii pentru a obține coji aerate și o frișcă fermă.
📝 Ingrediente Necesare
Pentru aproximativ 12-14 bucăți de Indiene.
Pentru Cojile de Pandișpan (Blat):
-
4 Ouă medii (separate albușuri și gălbenușuri)
-
100 g Zahăr (tos sau pudră)
-
100 g Făină (cernută)
-
1 praf de Sare
-
1 linguriță Esensă de vanilie (opțional)
Pentru Sirop:
-
200 ml Apă
-
100 g Zahăr
-
1-2 lingurițe Esensă de rom (sau după gust)
Pentru Umplutura de Frișcă:
-
400 ml Frișcă lichidă (Smântână pentru frișcă, cu min. 30-35% grăsime, foarte rece)
-
30 g Zahăr pudră (sau după gust)
-
1 linguriță Esensă de vanilie
Pentru Glazura de Ciocolată:
-
100 g Ciocolată neagră (min. 50% cacao)
-
50 ml Frișcă lichidă (Smântână pentru frișcă)
-
10 g Unt (pentru luciu, opțional)
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
