👩🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
1. Pregătirea peștelui
Curăță macroul de intestine, îndepărtează capetele (opțional) și spală-l bine sub jet de apă rece. Usucă-l cu șervețele de hârtie și taie-l în rondele groase de circa 3-4 cm sau lasă-l întreg, crestat pe alocuri. Condimentează-l cu sare și piper. 🧂
2. Soteizarea legumelor
Într-o tigaie încăpătoare, călește ceapa tăiată solzișori până devine translucidă. Adaugă usturoiul tăiat feliuțe subțiri și mai lasă-l un minut (ai grijă să nu se ardă, devine amar!).
3. Crearea sosului marinat
Toarnă sucul de roșii, pasta de tomate desfăcută în puțină apă și vinul alb. Adaugă foile de dafin, câteva boabe de piper și cimbrul. Lasă sosul să dea în câteva clocote până când scade puțin și aromele se întrepătrund. 🍯
4. La cuptor
Într-o tavă termorezistentă, așază bucățile de pește. Toarnă sosul de roșii deasupra, asigurându-te că fiecare bucată de macrou este bine acoperită. Pune printre bucățile de pește și câteva felii subțiri de lămâie.
5. Finalizarea
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30-40 de minute. La jumătatea timpului, poți stropi peștele cu sosul din tavă. Peștele este gata când sosul a scăzut și s-a legat frumos. 🍋
💡 Secretele bucătarului
Sfat: Pentru un gust mai intens, lasă macroul să stea în sos măcar 15 minute înainte de a fi servit. Se poate consuma atât cald, cât și rece, fiind chiar mai aromat a doua zi!
🍽️ Cu ce îl servim?
Cea mai bună companie pentru acest preparat este o mămăliguță caldă și, eventual, un plus de mujdei de usturoi pentru cei care preferă gustul picant.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
