👨🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
1. Curățarea (Partea cea mai grea, dar merită!)
Pune-ți mănușile! 🧤 Spală urzicile în 5-6 ape reci până când apa rămâne curată și scapi de toate resturile de pământ sau frunze uscate.
2. Opărirea
Pune la fiert o oală mare cu apă și puțină sare. Când apa dă în clocot, adaugă urzicile și lasă-le să fiarbă aproximativ 10-15 minute.
Truc: Nu arunca apa în care au fiert! Este un ceai excelent sau o bază plină de nutrienți pentru mâncare. 🥤
3. Mărunțirea
Scoate urzicile cu o spumieră și lasă-le la scurs. După ce s-au răcorit, toacă-le mărunt cu un cuțit sau, dacă preferi o textură fină, dă-le scurt prin blender.
4. Gătirea propriu-zisă
Într-o cratiță, călește ceapa în ulei până devine translucidă. Adaugă urzicile tocate și amestecă bine. Toarnă treptat o cană din apa în care au fiert urzicile.
5. Îngroșarea
Presară mălaiul (sau făina desfăcută în puțină apă rece) și amestecă continuu pentru a evita cocoloașele. Lasă să fiarbă la foc mic încă 10 minute până când compoziția devine legată și cremoasă.
6. Finalul aromat
Oprește focul și adaugă usturoiul pisat, sarea și piperul. Acum este momentul să adaugi și hreanul dacă alegi să-l folosești. Amestecă bine și pune capacul pentru 5 minute, ca aromele să se împrietenească. 🤝
🍽️ Cum se servește?
Mâncarea de urzici este absolut divină alături de:
-
O mămăliguță caldă 🔥
-
Un ochi de ou (dacă nu ții post) 🍳
-
Câteva felii de ridichi proaspete pentru un contrast crocant.
✨ De ce să mănânci urzici?
-
Sunt extrem de bogate în fier (combat anemia).
-
Ajută la detoxifierea organismului după iarnă.
-
Conțin magneziu, calciu și vitamina K.
Poftă bună la sănătate! 💚
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
