👨🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
1. Prepararea aluatului
Într-un bol mic, amestecă drojdia cu o lingură de zahăr și puțină apă călduță. Las-o să se activeze 10 minute până face bule. Într-un bol mare, pune făina cernută, adăuga maiaua, restul de zahăr, aromele și apa călduță treptat.
2. Frământarea
Începe să frămânți, adăugând uleiul puțin câte puțin. Frământă aproximativ 10-15 minute până când aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
Sfat: Cu cât frămânți mai bine, cu atât vor fi mai pufoși!
3. Prima dospire
Acoperă bolul cu un ștergar curat și lasă aluatul la loc cald pentru o oră sau până când își dublează volumul. 📈
4. Modelarea "Sfințișorilor"
Împarte aluatul în bile egale. Rulează fiecare bilă sub formă de șnur lung, apoi îndoaie-l și împletește-l în forma cifrei 8. Așază-i în tava tapetată cu hârtie de copt și mai lasă-i la crescut încă 20 de minute.
5. Coacerea
Unge-i cu puțină apă cu zahăr și introdu-i în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 20-25 de minute, până devin aurii și rumeni. 🥨🔥
6. Siropul și "Îmbrăcarea"
În timp ce mucenicii se răcesc puțin, fierbe apa cu zahărul pentru sirop timp de 5 minute, apoi adaugă romul. Trece fiecare mucenic rapid prin siropul călduț, apoi unge-l din abundență cu miere și tăvălește-l prin nucă măcinată.
💡 Secrete pentru succes:
-
Cerne făina: Ajută la aerarea aluatului.
-
Temperatura apei: Apa trebuie să fie călduță, nu fierbinte (apa fierbinte omoară drojdia!).
-
Nuca: Dacă prăjești puțin nuca înainte de a o măcina, aroma va fi mult mai intensă.
✨ Concluzie
Acești mucenici moldovenești de post sunt deliciul suprem al primăverii. Pufoși, însiropați și plini de nucă, vor aduce mirosul de sărbătoare în toată casa! 🏠💛
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
