👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
1. Activarea drojdiei 🧪
Într-un bol mic, amestecă drojdia cu o lingură de zahăr și puțin lapte călduț până se dizolvă. Las-o 10-15 minute la loc cald până face bule (semn că "a înviat").
2. Frământarea aluatului 🥣
Într-un vas încăpător, pune făina cernută. Fă o gropiță în mijloc și adaugă drojdia activată, gălbenușurile frecate cu sare, restul de zahăr, aromele și laptele călduț treptat.
-
Frământă energic timp de 15-20 de minute.
-
Adaugă untul topit/uleiul treptat la final, până când aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
3. Prima dospire 📈
Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l la loc cald, ferit de curenți de aer, timp de o oră și jumătate sau până când își dublează volumul.
4. Modelarea sfințișorilor ♾️
Împarte aluatul în bile egale. Din fiecare bilă formează un șnur lung, apoi îndoaie-l în două și împletește-l. Formează cifra 8 (simbolul infinitului și al echilibrului). Pune-i în tava tapetată cu hârtie de copt și mai lasă-i la crescut încă 20 de minute.
5. Coacerea 🔥
Unge-i cu oul bătut și introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 25-30 de minute, până devin aurii-bruni la suprafață.
6. Finalizarea (Secretul gustului) 🍯
Imediat ce îi scoți din cuptor, poți să-i treci rapid printr-un sirop ușor de apă cu zahăr (pentru a fi extra moi) sau să-i ungi direct cu un strat generos de miere. Presară imediat nuca măcinată din abundență. Nuca se va lipi perfect de mierea caldă.
💡 Sfaturi pentru succes:
-
Ingrediente la temperatura camerei: Scoate ouăle și laptele din frigider cu câteva ore înainte.
-
Cernerea făinii: Cerne făina de două ori pentru a o aerisi – acest lucru îi face pe sfințișori mult mai "noroși".
-
Nuca: Dacă prăjești nuca puțin în tigaie înainte de a o măcina, aroma va fi de zece ori mai intensă! 🥜
Poftă bună și sărbătoare binecuvântată! 🙏✨
Ați încercat rețeta? Lăsați-ne un comentariu și spuneți-ne cum v-au ieșit! 👇
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
