Negresa de post cu gem reteta economica si rapida

Ouadie Rhabbouron

📝 Mod de Preparare Pas cu Pas

Urmați acești pași simpli și veți obține o negresă perfectă, fără bătăi de cap!

Pasul 1: Pregătirea Uscatelor și Umedelor

  1. Preîncălziți cuptorul la 170°C (căldură sus și jos, sau funcția de ventilare, dacă aveți).

  2. Pregătiți tava: Tapetați o tavă dreptunghiulară (ideal 20x30 cm) cu hârtie de copt.

  3. Într-un bol mare, amestecați ingredientele umede: apa, zahărul și uleiul. Amestecați cu un tel pară până când zahărul începe să se dizolve (nu este necesar să fie complet dizolvat). Adăugați și praful de sare și esența de rom.

Pasul 2: Combinarea Compoziției

  1. Într-un bol separat, amestecați ingredientele uscate: făina, praful de copt și pudra de cacao.

  2. Adăugați amestecul de făină/cacao treptat peste compoziția umedă, amestecând continuu cu telul. Nu amestecați excesiv, ci doar până când nu mai vedeți cocoloașe de făină. Consistența finală trebuie să fie ca un aluat de chec, ușor mai lichid, dar nu apoasă.

  3. Adăugați gemul: Încorporați gemul ales în compoziție. Amestecul final poate părea puțin mai gros, iar gemul nu trebuie să fie perfect omogenizat, ci lăsat parțial sub formă de bucăți mici, care se vor topi în cuptor și vor oferi umiditate.

Pasul 3: Coacerea

  1. Turnați aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt și nivelați-l ușor cu o spatulă.

  2. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 170°C pentru 35-40 de minute.

  3. Testul scobitorii: Verificați negresa introducând o scobitoare în centrul blatului. Dacă iese curată (fără aluat crud), prăjitura este gata. Dacă iese cu câteva firimituri umede, e perfect!

Pasul 4: Răcirea și Servirea

  1. Scoateți tava din cuptor și lăsați negresa să se răcească complet în tavă. Acest pas este esențial pentru ca negresa să se așeze și să nu se sfărâme la tăiere.

  2. După răcire, puteți unge negresa cu un strat subțire de gem deasupra și o puteți pudra cu zahăr sau o puteți decora cu glazură de ciocolată de post și nuci.

  3. Tăiați prăjitura în pătrate și serviți!

🎉 Sfatul Bucătarului: Aroma gemului de vișine sau de prune se potrivește perfect cu gustul intens de cacao și rom, creând un gust clasic al copilăriei.

💡 Trucuri pentru o Negresă de Post Perfectă

  • Gemul, Secretul Umed: Folosiți un gem cu o consistență mai moale și puțin mai acrișor. Aciditatea din gem reacționează cu praful de copt/bicarbonatul și ajută negresa să fie extra-pufoasă și umedă.

  • Fără Mixer: Această rețetă nu necesită mixer. Un simplu tel pară este suficient. Amestecarea manuală previne dezvoltarea excesivă a glutenului din făină, asigurând un blat fraged.

  • Nu Amestecați Prea Mult: După ce adăugați făina, amestecați doar cât este necesar pentru a o încorpora. Amestecatul excesiv poate duce la o textură densă și tare, în loc de una pufoasă.

  • Glazura Rapidă de Post: Topiți 100g de ciocolată neagră (de post) împreună cu 2-3 linguri de lapte vegetal sau ulei și o linguriță de esență de rom. Turnați glazura peste negresa răcită.

Poftă bună!

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere