Negresa glazurata de post

Aprindem cuptorul la foc mediu(180°C) si tapetam o tava (dimensiunea 24×24 cm) cu hartie de copt.
Punem zaharul intr-un castron, apoi adaugam pe rand: apa minerala, uleiul, sarea, gemul si bicarbonatul stins in otet. Daca doriti putei reduce putin cantitatea de zahar. Amestecam bine cu un tel in forma de para sau o spatula de bucatarie. Cernem faina impreuna cu cacao si le adaugam treptat in compozitia de mai sus. Amestecam bine ca sa nu mai fie urme de faina sau cocoloase, apoi incorporam stafidele si miezul de nuca tocat. Punem aluatul in tava pregatita dinainte, il nivelam, apoi scuturam/trantim usor tava ca sa nu fie bule de aer in aluat. O introducem in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 35-40 de minute. Dupa 35 de minute putem sa facem testul cu scobitoarea: infigem o scobitoare in mijlocul prajiturii si daca iese curata, fara aluat prins de ea, inseamna ca este coapta. Daca pe scobitoare raman urme de aluat mai lasam prajitura 5- 7 minute in cuptor, apoi repetam testul. Cand este gata, scoatem tava cu prajitura din cuptor si o lasam sa se raceasca in tava.
Glazura:
Intr-o craticioara punem zaharul si cacao. Amestecam bine cu telul in forma de para, apoi turnam apa si omogenizam. Daca apa nu cuprinde tot mixtul de cacao si zahar mai adaugam o lingura sau doua cu apa. Asezam craticioara pe foc mic si amestecam continuu pana cand zaharul se dizolva si glazura se ingroasa putin…dureaza aproximativ 2-3 minute. Punem si uleiul, amestecam bine, mai lasam sa dea cateva clocote, apoi oprim focul de sub craticioara.
Portionam prajitura si turnam deasupra ei glazura calduta. Nivelam cu lama unui cutit si dam tava cu prajitura la rece. In maxim o ora putem servi bunatate de prajitura…consumam cu moderatie, da? Va asigur ca este absolut delicioasa.
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie. Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un