👨🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
1. Activarea drojdiei 🧪
Într-un bol mic, amestecă drojdia cu zahărul și 50ml de apă călduță. Lasă amestecul să stea 10 minute până când se formează o spumă deasupra.
2. Frământarea aluatului 🥣
Într-un bol mare, cerne făina și adaugă sarea. Fă o gaură în mijloc și toarnă amestecul de drojdie, restul de apă și uleiul. Începe să amesteci cu o lingură, apoi treci la frământatul cu mâna timp de 10-15 minute.
Sfat: Aluatul trebuie să fie elastic și să nu se mai lipească de mâini. Dacă e prea lipicios, mai adaugă un praf de făină.
3. Prima dospire 📈
Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la loc cald, ferit de curenți de aer, timp de o oră sau până când își dublează volumul.
4. Modelarea și a doua dospire 🥖
Răstoarnă aluatul pe masa de lucru presărată cu făină. Dă-i forma dorită (rotundă sau lunguiață) și pune-l în tava de copt (sau pe hârtie de copt). Mai lasă-l la crescut încă 20-30 de minute. Acesta este secretul pentru un miez aerat!
5. Coacerea 🔥
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Înainte de a introduce tava, crestează pâinea deasupra cu un cuțit ascuțit. Coace pâinea timp de 35-45 de minute.
Truc: Pune un vas mic cu apă în cuptor pe treapta de jos; aburul va ajuta la formarea acelei coji crocante și aurii.
💡 Sfaturi pentru o pâine perfectă
-
Răbdarea este cheia: Nu tăia pâinea cât este fierbinte! Las-o să se răcească complet pe un grătar pentru ca procesul de gătire al miezului să se finalizeze.
-
Testul sunetului: Pâinea este gata atunci când, dacă o lovești ușor la bază, sună a gol.
💬 Tu cum preferi pâinea de casă?
Îți place simplă sau presărată cu semințe de susan și mac? Lasă-ne un comentariu mai jos și spune-ne cum ți-a ieșit rețeta! 👇
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
