👩🍳 Mod de preparare:
1. Pregătirea bazei de cremă
Într-un bol termorezistent, mixează gălbenușurile cu zahărul pudră până când compoziția devine deschisă la culoare și cremoasă. Pune bolul deasupra unei crăticioare cu apă care fierbe la foc mic (bain-marie) și amestecă continuu timp de 5-7 minute până când compoziția se îngroașă ușor. Las-o să se răcească complet.
2. Infuzia de cocos
Adaugă laptele de cocos și extractul de vanilie peste crema de gălbenușuri răcită. Încorporează fulgii de nucă de cocos.
3. Aerarea desertului
Bate smântâna pentru frișcă până devine fermă. Încorporează frișca în compoziția de cocos folosind o spatulă, cu mișcări largi, de sus în jos, pentru a păstra aerul în compoziție. Aceasta este secretul texturii de "parfait"!
4. Magia ciocolatei
Topește ciocolata împreună cu cei 50 ml de smântână la foc mic sau la microunde. Las-o să ajungă la temperatura camerei.
5. Asamblarea
Într-o formă de chec tapetată cu folie alimentară (sau în pahare individuale), toarnă jumătate din compoziția de cocos. Picură jumătate din ciocolata topită și folosește un cuțit pentru a crea un efect marmorat. Adaugă restul de compoziție și restul de ciocolată deasupra.
6. Congelarea
Pune desertul la congelator pentru cel puțin 6 ore (sau peste noapte).
💡 Sfaturi pentru un rezultat "Perfect":
-
Servirea: Scoate parfait-ul din congelator cu 10-15 minute înainte de a-l servi. Acest lucru va permite texturii să devină cremoasă.
-
Decorul: Presară câțiva fulgi de cocos proaspeți și puțină ciocolată rasă deasupra înainte de a-l tăia felii.
-
Extra crunch: Poți adăuga migdale feliate sau alune de pădure prăjite în interiorul compoziției.
Știai că? Parfait-ul francez tradițional se bazează pe un sirop de zahăr fiert care se toarnă peste gălbenușuri, însă varianta cu lapte de cocos oferă o notă tropicală mult mai fresh și modernă!
✨ Poftă bună la acest răsfăț exotic! ✨
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
