Pate de pui din carne la garniță – Rețeta de confit sau rillette de pui 🍗🍯
Te-ai întrebat vreodată cum poți transforma simpla carne de pui într-un deliciu fin, tartinabil și extrem de aromat, exact ca pe vremea bunicilor? Astăzi vorbim despre pateul de pui „la garniță”, o combinație între tehnica franțuzească de rillette (carne gătită lent în grăsime) și tradiționala conservare la borcan.
Rezultatul? O textură rustică, bogată, care se topește pe o felie de pâine prăjită. Fără conservanți, fără aditivi, doar gust pur! 🥖✨
🛒 Ingredientele de care ai nevoie
Pentru a obține cel mai bun gust, recomandăm folosirea puilor de țară sau a pulpelor superioare (carnea roșie este mult mai suculentă decât pieptul).
-
1.5 kg carne de pui (pulpe întregi, cu tot cu piele și os pentru savoare) 🍗
-
300 - 400 g untură de pasăre sau de porc de calitate (sau un amestec cu ulei de măsline) 🍯
-
3-4 căței de usturoi zdrobiți 🧄
-
Condimente: 2 foi de dafin, 1 linguriță de cimbru uscat, sare și piper boabe 🌿
-
Opțional: 50 ml de vin alb sec (pentru a deglasa aromele) 🍷
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
