🍰 Pa de Pessic: Secretul Celui Mai Pufos Pandișpan Spaniol 🇪🇸
Dacă ești în căutarea desertului perfect care să acompanieze cafeaua de dimineață sau vrei o bază ușoară pentru un tort spectaculos, ai ajuns unde trebuie! Astăzi vorbim despre Pessic, mândria patiseriei catalane.
Numele vine de la cuvântul "pessic" (ciupitură), pentru că este atât de fragil și aerat încât îți vine să rupi din el doar cu degetele, bucățică cu bucățică. ☁️
✨ De ce este special?
Spre deosebire de pandișpanul clasic, varianta autentică folosește adesea amidon de porumb (maizena) alături de făină, ceea ce îi oferă acea textură fină, aproape "prăfoasă" și extrem de ușoară.
🛒 Ingrediente necesare
Pentru o formă rotundă de aproximativ 22-24 cm, vei avea nevoie de:
-
Ouă: 6 bucăți (la temperatura camerei – esențial!) 🥚
-
Zahăr: 200g zahăr tos (plus puțin în plus pentru decor) 🍬
-
Făină: 100g făină de grâu tip 000 🌾
-
Amidon de porumb: 100g (Maizena) 🌽
-
Arome: Coaja rasă de la o lămâie bio și un praf de sare 🍋
-
Opțional: Un pliculeț de zahăr vanilat sau praf de copt (deși aerul din ouă ar trebui să fie suficient).
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
