Peste la cuptor

👩‍🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas

Curățare: Asigurați-vă că peștele este bine curățat de solzi și intestine. Clătiți-l sub jet de apă rece și tamponați-l cu șervețele de hârtie. Dacă folosiți pește întreg, faceți 2-3 crestături superficiale pe fiecare parte.
Marinarea: Într-un bol mic, amestecați cele 2 linguri de ulei de măsline, usturoiul zdrobit, ierburile (cimbru, rozmarin), sare și piper.
Ungeți bine peștele (sau fileurile) pe ambele părți și în interior (dacă folosiți pește întreg) cu amestecul de arome.
Aromatizare: Pentru peștele întreg, introduceți în cavitatea abdominală câteva felii de lămâie și crenguțe de ierburi proaspete (dacă aveți). Lăsați la marinat 15-30 de minute la frigider, dacă timpul vă permite.

Preîncălzirea Cuptorului: Setați cuptorul la 200°C (căldură sus și jos).
Asezonarea Legumelor: Tăiați legumele conform sugestiilor de mai sus. Puneți-le într-un bol mare, stropiți-le cu 1 lingură de ulei de măsline, sare, piper și, opțional, puțin oregano. Amestecați bine.
Aranjarea în Tavă: Tapetați o tavă adâncă cu hârtie de copt. Așezați legumele într-un strat uniform, având grijă ca feliile de cartofi să fie cât mai subțiri pentru a se coace la timp.

Așezarea Peștelui: Așezați peștele marinat deasupra stratului de legume. Stropiți totul cu sucul proaspăt stors de la jumătate de lămâie.
Gătirea: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 30-45 de minute.
- Sfat: Timpul de gătire depinde de grosimea peștelui. Pentru peștele mai mic (păstrăv, doradă) sunt suficiente 30 de minute. Pentru peștele mai gros (somon, crap mare) timpul poate ajunge la 45 de minute.
Verificarea: Peștele este gata când carnea este opacă, iar dacă îl încercați cu o furculiță, se desprinde ușor de pe os (sau se desface ușor în cazul fileurilor).

Scoateți tava din cuptor și lăsați peștele să se odihnească 5 minute.
Serviți peștele fierbinte, alături de legumele fragede și aurii din tavă.
Decorați cu pătrunjel proaspăt tocat și, pentru un plus de gust, stropiți cu încă puțin suc de lămâie.

✨ Sfaturi și Trucuri pentru un Pește Perfect

Pește Suculent: Pentru a vă asigura că peștele rămâne extra-suculent, în special dacă folosiți fileuri, îl puteți coace învelit individual în folie de aluminiu sau hârtie de copt (stil en papillote). Deschideți folia în ultimele 10 minute pentru a permite rumenirea.
Alegerea Ierburilor: Experimentați! Ierburile care merg cel mai bine cu peștele sunt mărarul (excelent pentru somon), tarhonul și busuiocul.
Adăugați Vin Alb: Pentru o aromă și mai complexă, turnați în tavă, peste legume, 50 ml de vin alb sec înainte de a o introduce la cuptor. Aburii vor frăgezi și mai mult carnea.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.