👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea umpluturii (Secretul aromei)
Începem cu merele, pentru că au nevoie de timp să se răcească.
-
Spală merele, curăță-le de coajă (opțional) și dă-le pe răzătoarea mare. 🍏
-
Într-o cratiță încăpătoare, pune merele cu zahărul și un cubuleț de unt. Călește-le la foc mediu timp de 10-15 minute până când scade sucul lăsat.
-
Oprește focul, adaugă scorțișoara și lasă compoziția la răcit complet. 🧊
2. Frământarea aluatului
-
Într-un bol mare, cerne făina și amestec-o cu praful de copt și zahărul pudră.
-
Adaugă untul rece tăiat cubulețe și „frământă” rapid cu vârful degetelor până obții o textură nisipoasă.
-
Pune oul, smântâna, sarea și coaja de lămâie. Frământă rapid până se leagă un aluat omogen. Atenție: Nu frământa prea mult, altfel aluatul nu va mai fi fraged! ✋
-
Împarte aluatul în două bile egale, învelește-le în folie și lasă-le la frigider 30 de minute.
3. Asamblarea plăcintei
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C. 🔥
-
Întinde prima bilă de aluat pe o foaie de copt de dimensiunea tăvii tale (aprox. 25x35 cm). Pune foaia în tavă.
-
Presară un pic de griș peste foaie, apoi întinde uniform stratul de mere răcite. Peste mere, mai presară restul de griș.
-
Întinde a doua foaie de aluat și așază-o cu grijă deasupra. Înțeapă foaia de sus din loc în loc cu o furculiță (pentru a lăsa aburul să iasă). 🍴
4. Coacerea
-
Introdu tava la cuptor pentru 35-45 de minute, până când plăcinta capătă o culoare aurie superbă.
💡 Sfaturi pentru un rezultat perfect
Sfat: Nu tăia plăcinta cât este fierbinte! Oricât de greu ar fi să rezisti mirosului, las-o să se răcească bine pentru ca umplutura să se așeze frumos și foaia să rămână crocantă.
După ce s-a răcit, pudrează din abundență cu zahăr vanilat și taie-o în pătrate generoase. 😋
Ți-a plăcut această rețetă? Dacă o încerci, lasă-mi un comentariu mai jos sau etichetează-ne în pozele tale de pe Instagram! 📸✨
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
