Placinta de post cu mere – reteta cu aluat fraged - Page 2

👩‍🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas

Urmați pașii de mai jos pentru a obține cea mai fragedă plăcintă de post!

Curățarea Merelor: Spălați, curățați de coajă și scoateți cotoarele merelor. Dați-le pe răzătoarea mare.
Scurgerea: Puneți merele rase într-o sită și stoarceți-le bine cu mâna sau cu ajutorul unei spatule pentru a elimina cât mai multă zeamă. Acest pas este crucial pentru a nu înmuia aluatul!
Călirea (Opțional, dar Recomandat): Încingeți 2-3 linguri de ulei într-o cratiță. Adăugați merele scurse și zahărul. Căliți la foc mediu timp de aproximativ 10-15 minute, amestecând din când în când, până când merele se înmoaie ușor și scade lichidul rămas.
Aromatizarea: Opriți focul și încorporați scorțișoara și cele 2 linguri de griș. Grișul se va umfla în timpul coacerii și va lega și mai bine compoziția. Lăsați umplutura să se răcească complet.

Amestecul Lichid: Într-un bol încăpător, amestecați apa minerală (sau borșul), uleiul, zahărul (dacă folosiți), esența de vanilie și praful de copt.
Adăugarea Făinii: Adăugați sarea și începeți să încorporați făina, puțin câte puțin, amestecând inițial cu o spatulă, apoi frământând ușor cu mâna.
Frământarea: Aluatul de post nu necesită frământare intensă! Amestecați până obțineți un aluat omogen, elastic și nelipicios. Cantitatea de făină poate varia, așadar adăugați doar cât este necesar.
Repaus: Împărțiți aluatul în două părți egale, înfășurați-le în folie alimentară și lăsați-le la frigider timp de 30 de minute (sau cel puțin 10 minute) pentru a se odihni și a deveni mai ușor de lucrat.

Pregătirea Tăvii: Ungeți o tavă de dimensiuni medii (aprox. $25 \times 35 \text{ cm}$ ) cu puțin ulei și tapetați-o cu hârtie de copt, sau doar ungeți-o și presărați puțină făină.
Întinderea Foilor: Scoateți prima bilă de aluat din frigider. Pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, întindeți-o într-o foaie subțire, de mărimea tăvii. Rulați foaia pe sucitor și așezați-o în tavă.
Umplerea: Întindeți uniform compoziția de mere răcită peste prima foaie de aluat.
Capacul: Întindeți și a doua foaie de aluat și acoperiți umplutura. Tăiați marginile în exces și înțepați aluatul din loc în loc cu o furculiță pentru a permite aburului să iasă.
Coacerea: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coaceți timp de 30-40 de minute, sau până când plăcinta este frumos rumenită deasupra.
Răcirea și Servirea: Lăsați plăcinta să se răcească complet în tavă. După răcire, pudrați din belșug cu zahăr pudră vanilinat. Tăiați în pătrate și serviți!

✨ Sfaturi pentru o Plăcintă Perfectă

Secretul Frăgezimii: Utilizarea apei minerale (sau borșului) în locul apei simple ajută la activarea prafului de copt și la obținerea unui aluat incredibil de fraged, care se topește în gură.
Stoarcerea Merelor: Nu săriți peste etapa de stoarcere a merelor! Excesul de zeamă face aluatul cleios și neplăcut.
Aroma Intensă: Nu vă sfiiți să folosiți o cantitate generoasă de scorțișoară. Se potrivesc de minune și alte arome precum nucșoara sau coaja de portocală.
Variațiuni: Puteți adăuga în umplutură și 50-100g de nuci măcinate sau stafide hidratate în rom (esență de rom, pentru post).

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.