👨🍳 Mod de preparare:
1. Pregătirea compoziției de brânză
Într-un bol încăpător, sfărâmă telemeaua cu o furculiță și amestec-o cu brânza proaspătă de vaci. Adaugă ouăle și smântâna. Omogenizează bine compoziția. Sfat: Dacă telemeaua este foarte sărată, nu mai adăuga sare suplimentară! 🙅♂️🧂
2. Modelarea plăcintei
Dacă folosești foi cumpărate, ia câte două foi și unge-le cu puțin ulei sau unt topit. Întinde un strat subțire de brânză pe toată suprafața foii, apoi rulează-le lejer.
Secretul dobrogean: Nu rula strâns! După ce ai făcut ruloul, "încrețește-l" (împinge capetele spre mijloc) și așază-l într-o tavă rotundă sau dreptunghiulară unsă cu unt.
3. "Baia" de smântână
Repetă procesul până umpli tava. La final, toarnă deasupra amestecul de smântână și ouă. Această glazură va pătrunde printre pliurile plăcintei, făcând-o incredibil de fragedă la interior. 😋
4. Coacerea
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 40-45 de minute, până când plăcinta capătă o crustă aurie-brună și un miros irezistibil. 🕒🔥
💡 Sfaturi pentru un rezultat de nota 10:
-
Odihna: După ce o scoți din cuptor, stropește-o cu câțiva stropi de apă rece și acoperă tava cu un prosop curat timp de 10-15 minute. Acest mic truc va înmuia puțin crusta și va păstra aromele.
-
Servire: Se mănâncă tradițional alături de un pahar de iaurt rece sau sana. 🥛
Valori nutriționale (per porție aprox.):
| Calorii | Grăsimi | Proteine | Carbohidrați |
| 320 kcal | 18g | 14g | 25g |
Plăcinta dobrogeană nu este doar un desert sau o gustare, ci o bucățică de istorie culinară care merită păstrată și savurată alături de cei dragi. ❤️
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
