👩🍳 Mod de preparare
1. Pregătirea aluatului
Într-un bol mic, dizolvă drojdia în laptele călduț cu o lingură de zahăr și las-o 10 minute să „activeze”. Într-un bol mare, cerne făina, adaugă restul de zahăr, sarea, oul, aromele și amestecul de drojdie. Frământă adăugând treptat untul topit până obții un aluat elastic și nelipicios.
Sfat: Lasă aluatul la dospit într-un loc cald, ferit de curenți, timp de aproximativ o oră sau până când își dublează volumul. 📈
2. Pregătirea umpluturii
În timp ce aluatul crește, dă merele pe răzătoarea mare. Pune-le într-o cratiță cu zahărul și călește-le la foc mediu până când scade zeama. La final, adaugă scorțișoara și stafidele scurse bine. Lasă compoziția să se răcească complet înainte de a o folosi.
3. Modelarea împletiturii 🥨
-
Împarte aluatul în două părți egale (pentru două plăcinte mai mici) sau întinde o singură foaie mare dreptunghiulară.
-
Pune umplutura pe centrul foii, pe lungime, și presară grișul sub ea.
-
Taie fâșii laterale de aproximativ 2 cm lățime, de o parte și de alta a umpluturii.
-
Adu fâșiile peste mere, alternându-le (stânga, dreapta) pentru a crea acel aspect de spic sau împletitură.
4. Coacerea
Așază plăcinta în tava tapetată cu hârtie de copt. Unge-o cu ou bătut pentru un luciu auriu superb. Coace la 180°C timp de 35-40 de minute, până când devine rumenă și trece testul scobitorii.
💡 Trucuri pentru un succes garantat
-
Merele: Dacă sunt foarte zemoase, stoarce-le puțin în mână înainte de a le pune la călit.
-
Stafidele: Dacă nu ești fan stafide, le poți înlocui cu nucă tăiată grosier sau merișoare. 🥜
-
Servire: Pudrează plăcinta cu zahăr vanilat cât încă este călduță.
Poftă bună! 😋
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
