👩🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
1. Pregătirea aluatului 🥣
Într-un bol încăpător, amestecă iaurtul cu bicarbonatul de sodiu și sarea. Lasă-le 2 minute să „reacționeze”. Adaugă treptat făina și frământă până obții un aluat elastic și nelipicios.
Sfat: Nu frământa excesiv! Cu cât îl lucrezi mai puțin, cu atât plăcintele vor fi mai moi.
2. Magia umpluturii 🧀
Într-un alt bol, fărâmițează brânza telemea cu o furculiță. Amestec-o cu oul și verdeața tocată mărunt. Dacă brânza nu este destul de sărată, mai poți adăuga un praf de sare.
3. Modelarea plăcintelor 🥟
Împarte aluatul în 6-8 bile egale. Întinde fiecare bilă cu sucitorul pe masa presărată cu făină, formând un cerc subțire. Pune 2 linguri de umplutură în centru, adună marginile spre mijloc (ca un săculeț) și apasă-le bine pentru a sigila. Trece din nou ușor cu sucitorul peste ele pentru a le aplatiza.
4. Coacerea în tigaie 🔥
Încinge o tigaie antiaderentă (poți pune o picătură de ulei, dar merg și pe uscat). Coace plăcintele la foc mediu timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și apar acele pete maronii delicioase.
💡 Secrete pentru succes
| Problema | Soluția |
| Aluat prea tare | Adaugă 2 linguri de apă călduță sau ulei. |
| Brânza curge | Asigură-te că ai sigilat bine marginile aluatului. |
| Plăcinte crude la mijloc | Coace la foc mic spre mediu și acoperă tigaia cu un capac. |
🍽️ Cum se servesc?
Aceste plăcinte sunt divine cât sunt încă calde! 🤤 Merg de minune cu:
-
O cană de iaurt rece sau sana.
-
O lingură zdravănă de smântână grasă deasupra.
-
Lângă o salată de roșii cu ceapă.
Poftă bună! 🥂
Dacă încerci această rețetă, nu uita să ne lași un comentariu sau să ne dai tag în pozele tale de pe Instagram! 📸
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
