👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
1. Activarea drojdiei 🧪
Într-un bol mic, dizolvă drojdia și zahărul în puțin lapte călduț. Lasă amestecul să stea 10-15 minute până când se formează o spumă deasupra.
2. Frământarea aluatului 🥣
Într-un bol încăpător, cerne făina și adaugă sarea. Fă o gropiță în mijloc și toarnă maiaua activată, restul de lapte, oul întreg, smântâna și untul moale. Frământă totul până obții un aluat omogen, elastic și nelipicios.
Sfat: Dacă aluatul e prea moale, mai adaugă un praf de făină, dar nu exagera pentru a păstra pufoșenia!
3. Prima dospire ⏳
Acoperă bolul cu un șervet curat și lasă aluatul la loc cald pentru aproximativ 60 de minute sau până când își dublează volumul.
4. Împăturirea cu cașcaval 🧀
Întinde aluatul pe masa presărată cu făină într-o foaie dreptunghiulară (grosime de cca 1 cm). Presară jumătate din cantitatea de cașcaval ras, împăturește aluatul în trei, apoi mai întinde-l o dată și presară restul de cașcaval. Această tehnică va crea acele straturi minunate ("foietaj" de casă).
5. Decuparea pogăcelelor ⭕
Întinde foaia finală la o grosime de 1.5 - 2 cm. Cu ajutorul unui pahar mic sau al unei forme rotunde, decupează pogăcelele. Așază-le în tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele.
6. Finalizarea și coacerea 🔥
Mai lasă-le în tavă 15 minute să mai crească puțin. Unge-le cu gălbenușul de ou bătut și presară deasupra semințe sau extra cașcaval.
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 20-25 de minute, până când devin aurii și frumoase.
✨ Idei de servire și păstrare
-
Servire: Sunt cele mai bune când sunt încă ușor călduțe! 🌡️
-
Păstrare: Se mențin proaspete 2-3 zile într-o cutie închisă ermetic, dar cine păstrează pogăcelele atât de mult timp? Se mănâncă imediat! 😋
Ți-a plăcut această rețetă? Dacă o încerci, nu uita să ne trimiți o poză sau să ne spui în comentarii cum ți-au ieșit! Poftă bună! 👩🍳👨🍳
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
