🍰 Prăjitura Albă ca Zăpada – Rețeta Clasică a Copilăriei (Lămâița)

Prăjitura Albă ca Zăpada, cunoscută și sub numele de "Lămâița", este un desert emblematic al bucătăriei românești, un simbol al meselor festive și al copilăriei. Cu foi fragede coapte pe dosul tăvii și o cremă fină, intens aromatizată cu lămâie, această prăjitură se topește în gură și cucerește pe oricine cu gustul său echilibrat, dulce-acrișor.

Nu te lăsa intimidat de foile subțiri! Rețeta este una accesibilă, iar răbdarea la asamblare și la răcire este secretul unui rezultat perfect.

⏳ Timp de Pregătire și Dificultate

🛒 Ingrediente necesare

Pentru Foi (4 foi)

• Făină: 450-500 g (aprox. 3 căni)

• Zahăr tos: 200 g (aprox. 1 cană)

• Unt topit și răcit: 100 g (sau untură)

• Ouă: 2 bucăți

• Lapte sau Smântână: 100 ml (aprox. 7-8 linguri)

• Bicarbonat de amoniu (amoniac pentru prăjituri): 1 linguriță rasă

• Oțet sau zeamă de lămâie: 1-2 linguri (pentru stingerea amoniacului)

• Extract de vanilie sau esență de lămâie: 1 linguriță

• Sare: Un praf

Pentru Crema de Lămâie

• Lapte integral: 1 litru

• Făină sau Amidon de porumb (Maizena): 8-10 linguri (sau 100 g)

• Zahăr tos: 200-250 g (în funcție de cât de dulce o doriți)

• Unt de 82% grăsime (la temperatura camerei): 250 g

• Lămâi (coajă și zeamă): Coaja rasă de la 2 lămâi mari și sucul de la 1-2 lămâi (după gust)

• Zahăr vanilat: 2 plicuri (sau esență de vanilie)

Pentru Decor

• Zahăr pudră vanilat (sau un amestec de zahăr pudră cu nucă de cocos)

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

Neste »»