👩🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)
Pasul 1: Pregătirea foilor cu cacao
-
Amestecă făina cu cacaoa și praful de copt. Adaugă untul și frământă până obții o textură nisipoasă.
-
Adaugă oul, zahărul și smântâna. Frământă rapid un aluat omogen.
-
Împarte aluatul în două părți egale. Întinde două foi subțiri pe mărimea tăvii (aprox. 25x35 cm).
-
Coace fiecare foaie pe dosul tăvii timp de 8-10 minute la 180°C. Lasă-le la răcit cu grijă (sunt fragede!).
Pasul 2: Blatul de cocos
-
Mixează albușurile cu un praf de sare până devin spumă tare. Adaugă zahărul treptat până obții o bezea lucioasă.
-
Încorporează ușor nuca de cocos și făina folosind o spatulă.
-
Coace blatul în interiorul tăvii (tapetată cu hârtie de copt) timp de 15-20 minute la 170°C, până devine ușor auriu.
Pasul 3: Crema catifelată
-
Amestecă gălbenușurile cu zahărul și amidonul, apoi toarnă laptele treptat.
-
Pune compoziția la foc mic și amestecă continuu până se îngroașă ca o budincă.
-
Acoperă cu folie alimentară direct pe suprafața cremei și las-o să se răcească complet.
-
Mixează untul moale, apoi adaugă treptat crema de vanilie rece și esența.
🏗️ Asamblarea Prăjiturii
Ordinea straturilor este esențială pentru un aspect reușit:
-
Foaie de cacao 🟫
-
Jumătate din crema de vanilie ⬜
-
Blatul de cocos 🥥
-
Restul de cremă de vanilie ⬜
-
A doua foaie de cacao 🟫
-
Glazura de ciocolată (Topită la bain-marie cu frișca lichidă) 🍫
💡 Sfat util: Prăjitura are nevoie de un timp de odihnă de cel puțin 12 ore (sau peste noapte) la frigider. Astfel, foile se vor înmuia perfect de la cremă și se va tăia frumos.
🍰 Servire
Se taie în dreptunghiuri sau pătrate folosind un cuțit trecut prin apă caldă. Poate fi decorată cu fulgi de cocos deasupra glazurii pentru un plus de contrast.
Poftă bună la savurat această minunăție! ✨
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
