👩🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)
-
Pregătirea cuptorului: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt sau unge-o cu puțin unt și pudreaz-o cu făină.
-
Mixarea aluatului: Într-un bol încăpător, bate ouăle cu zahărul și sarea până devin spumoase. Adaugă uleiul și laptele, amestecând ușor. La final, încorporează făina cernută împreună cu praful de copt. Vei obține un aluat de consistența unei smântâni groase.
-
Pregătirea cremei: Într-un alt bol, amestecă brânza de vaci cu ouăle, zahărul, vanilia și coaja de lămâie. Dacă alegi să folosești stafide, adaugă-le acum.
-
Prima coacere: Toarnă jumătate din compoziția de aluat în tavă și nivelează bine. Introdu tava la cuptor pentru aproximativ 10-12 minute, până când stratul de jos prinde o ușoară crustă (astfel brânza nu se va scufunda de tot).
-
Adăugarea umpluturii: Scoate tava și întinde uniform stratul de brânză peste aluatul semi-copt.
-
Finalizarea: Toarnă restul de aluat peste stratul de brânză, având grijă să acoperi toată suprafața.
-
Coacerea finală: Pune prăjitura înapoi la cuptor pentru încă 25-30 de minute, sau până când trece testul scobitorii și devine aurie deasupra.
💡 Secrete pentru o Prăjitură Reușită
Sfatul bucătarului: Dacă brânza de vaci este prea apoasă, adaugă 1-2 linguri de griș în compoziția de umplutură. Acesta va absorbi excesul de umiditate și va păstra textura cremoasă.
-
Aromele contează: Nu te zgârci cu coaja de lămâie și vanilia; ele sunt cele care dau acea notă de „acasă”.
-
Răbdarea e cheia: Lasă prăjitura să se răcească complet în tavă înainte de a o tăia. Astfel, straturile se vor așeza frumos și nu se vor sfărâma.
✨ Servire
După ce s-a răcit, pudrează prăjitura cu zahăr farin vanilat. Se taie în pătrate generoase și se servește alături de o cană de ceai sau o cafea bună. ☕
Poftă bună! 😋
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
