👩🍳 Mod de preparare
1. Prepararea foilor 🍅
Într-un bol încăpător, amestecă uleiul, zahărul și bulionul până când zahărul se dizolvă parțial. Adaugă bicarbonatul stins și sarea. Începe să încorporezi făina treptat, frământând până obții un aluat elastic și nelipicios.
Sfat: Împarte aluatul în 4 părți egale. Întinde fiecare parte direct pe hârtia de copt și coace foile pe dosul tăvii (aprox. 180°C) timp de 8-10 minute. Atenție, se coc repede!
2. Crema fină de griș 🍋
Pune apa (sau laptele vegetal) la fiert împreună cu zahărul. Când dă în clocot, toarnă grișul în ploaie, amestecând continuu cu un tel pentru a evita cocoloașele. Fierbe până se îngroașă. După ce s-a răcit puțin, adaugă coaja și zeama de lămâie, vanilia și (opțional) margarina, apoi mixează până devine spumoasă.
3. Asamblarea prăjiturii 🏗️
Ordinea clasică pentru un gust echilibrat este următoarea:
-
Foaie
-
Jumătate din crema de griș
-
Foaie
-
Strat generos de gem de prune 🍯
-
Foaie
-
Restul de cremă de griș
-
Ultima foaie
✨ Secretul pentru o prăjitură reușită
Prăjitura cu bulion nu se consumă imediat! Ea are nevoie de cel puțin 12-24 de ore la rece pentru ca foile să tragă umiditatea din cremă și să devină extrem de fragede. Pudrează cu nucă de cocos înainte de servire pentru un aspect de iarnă. ❄️
Poftă bună! 😋
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
