👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
Pasul 1: Prepararea Blatului de Ciocolată
-
Topirea ciocolatei și untului: Într-o cratiță mică sau la bain-marie, puneți untul tăiat cubulețe și ciocolata ruptă. Încălziți la foc foarte mic, amestecând constant, până când s-au topit și s-au omogenizat complet. Luați de pe foc.
-
Aromatizare și zahăr: Adăugați cafeaua solubilă (dacă folosiți) și zahărul peste amestecul fierbinte. Amestecați energic timp de aproximativ 1 minut, până când zahărul începe să se topească.
-
Încorporarea ouălor: Adăugați cele 3 ouă, unul câte unul, amestecând bine după fiecare până la încorporarea completă. Adăugați vanilia și sarea.
-
Ingredientele uscate: Cerneți împreună făina și pudra de cacao. Adăugați-le în compoziția umedă și amestecați doar până la omogenizare. Nu amestecați excesiv!
-
Coacerea: Turnați aluatul într-o tavă de copt (aprox. 20x20 cm) tapetată cu hârtie de copt. Introduceți în cuptorul preîncălzit la 160°C și coaceți pentru aproximativ 25-30 de minute, sau până când blatul este ferm pe margini și ușor moale în centru. Lăsați-l să se răcească complet în tavă.
Pasul 2: Prepararea Crema de Nucă de Cocos
-
Amestecare: Într-un bol, combinați fulgii de nucă de cocos răzuită cu laptele condensat îndulcit și esența de vanilie (dacă folosiți). Amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă și lipicioasă.
-
Asamblarea: Așezați uniform acest amestec de cocos peste blatul de ciocolată răcit din tavă. Apăsați ușor cu o spatulă pentru a forma un strat compact și neted.
Pasul 3: Prepararea Glazurii și Finalizarea
-
Prepararea glazurii: Într-o cratiță mică, puneți smântâna lichidă pentru frișcă. Aduceți-o aproape de punctul de fierbere (când apar primele bule pe margini), apoi luați de pe foc. Adăugați ciocolata ruptă în bucăți mici și lăsați-o să stea 1-2 minute.
-
Omogenizare: Amestecați cu o spatulă sau un tel mic până când ciocolata s-a topit complet, iar glazura (ganache) este fină și lucioasă. Dacă doriți un plus de luciu, adăugați o lingură de ulei și amestecați.
-
Glazurare și răcire: Turnați ganache-ul de ciocolată obținut peste stratul de cocos și uniformizați rapid.
-
Odihnă: Lăsați prăjitura la temperatura camerei timp de 15-20 de minute, apoi transferați-o la frigider pentru cel puțin 3-4 ore (ideal peste noapte) pentru ca aromele să se îmbine și straturile să se întărească.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
