Prajitura cu crema de caramel care se topeste in gura – reteta simpla si delicioasa

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)

1. Prepararea blatului 🎂

  1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.

  2. Bate albușurile spumă tare cu praful de sare. Adaugă zahărul treptat până obții o bezea lucioasă.

  3. Încorporează gălbenușurile unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă.

  4. Adaugă făina amestecată cu praful de copt (și cacao, dacă folosești). Omogenizează prin mișcări de jos în sus.

  5. Toarnă compoziția într-o tavă (aprox. 20x30 cm) tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 20-25 de minute. Lasă blatul la răcit complet.

2. Crema de caramel fină 🍯

  1. Într-o cratiță, caramelizează cele 200g de zahăr la foc mic până devine auriu (atenție să nu se ardă, devine amar!).

  2. Peste zahărul topit, toarnă cu grijă 400ml de lapte. Atenție la aburi! Lasă pe foc până când tot caramelul s-a dizolvat în lapte.

  3. Dizolvă praful de budincă în restul de 100ml lapte și toarnă-l peste amestecul de pe foc. Amestecă continuu până se îngroașă ca o ciulama.

  4. Acoperă crema cu folie alimentară direct pe suprafață și las-o să se răcească.

  5. După răcire, mixează untul moale și adaugă treptat crema de caramel, lingură cu lingură, până devine aerată și fină.

3. Asamblarea 🏗

  1. Dacă dorești un desert mai însiropat, poți stropi blatul cu puțin lapte cu vanilie.

  2. Întinde uniform crema de caramel peste blat.

  3. Bate smântâna pentru frișcă până devine fermă și decorează prăjitura.

  4. Sfat bonus: Presară deasupra nuci caramelizate sau ciocolată rasă pentru un plus de textură! 🍫🥜

💡 Secrete pentru un succes garantat

  • Răbdarea e cheia: Lasă prăjitura la frigider cel puțin 4-6 ore (sau peste noapte) înainte de a o tăia. Astfel, aromele se întrepătrund perfect.

  • Temperatura untului: Untul trebuie să aibă aceeași temperatură cu crema de caramel când le amesteci, pentru a evita tăierea cremei.

Știai că? Caramelul sărat este o variantă modernă delicioasă! Adaugă un vârf de cuțit de sare de mare în crema de caramel pentru un gust sofisticat. 🧂✨

Poftă bună! Dacă încerci această rețetă, nu uita să ne spui în comentarii cum ți-a ieșit! 📸👇

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere