Prăjitură cu cremă de rahat

Ouadie Rhabbouron

👨‍🍳 Mod de Preparare

1. Prepararea Foilor

  1. Într-un bol încăpător, mixează ouăle cu zahărul și sarea până când compoziția devine albicioasă.

  2. Adaugă treptat uleiul, apoi laptele și amoniacul stins.

  3. Încorporează făina cernută puțin câte puțin până obții un aluat omogen, nelipicios și ușor de întins.

  4. Împarte aluatul în 4 părți egale. Întinde fiecare parte pe fundul unei tăvi tapetate cu făină și coace foile la 180°C timp de aproximativ 10-12 minute (până devin ușor aurii pe margini).

    Sfat: Atenție, foile se coc repede! Lasă-le să se răcească complet pe o suprafață plană.

2. Prepararea Cremei

  1. Taie rahatul în cubulețe mici. Pune-l într-o crăticioară împreună cu sucul de lămâie și 2-3 linguri de apă la foc mic.

  2. Amestecă continuu până când rahatul se topește și devine o pastă omogenă. Lasă compoziția să se răcorească puțin.

  3. Mixează untul moale până devine spumos, apoi adaugă treptat pasta de rahat (călduță, nu fierbinte!) și coaja de lămâie. Omogenizează bine.

3. Asamblarea

  1. Împarte crema în 3 părți egale.

  2. Așază prima foaie, întinde un strat de cremă, apoi repetă procesul până la ultima foaie.

  3. Peste ultima foaie poți întinde un strat subțire de cremă sau o glazură simplă, apoi presară din abundență nucă de cocos. 🥥

💡 Secretul Succesului

Pentru ca prăjitura să se topească în gură, aceasta are nevoie de un timp de odihnă de cel puțin 24 de ore la rece. În acest timp, foile vor absorbi umiditatea din cremă și vor deveni extrem de fragede.

✅ De ce să încerci această rețetă?

  • Contrast de texturi: Foi fragede și cremă catifelată.

  • Echilibru perfect: Lămâia taie din dulceața specifică a rahatului.

  • Aspect festiv: Secțiunea colorată a prăjiturii arată minunat pe platou.

Poftă bună! ✨

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere