Prăjitura cu foi de zahăr ars: Rețeta nostalgică a copilăriei
Dacă există un desert care să definească duminicile în familie și sărbătorile de altădată, acesta este prăjitura cu foi de zahăr ars. Este un desert rafinat, deși ingredientele sunt simple, iar secretul succesului stă în răbdarea de a lăsa foile să se frăgezească sub acțiunea cremei fine de griș sau de vanilie.
În acest articol, îți prezentăm varianta clasică, cu foi fragede și o cremă aerată, explicată pas cu pas pentru un rezultat garantat.
📋 Ingrediente necesare
Pentru foi (4 foi de dimensiunea tăvii de cuptor):
-
Zahăr: 200 g (pentru caramelizat)
-
Apă: 200 ml
-
Ulei: 200 ml
-
Ouă: 2 bucăți
-
Zahăr: 100 g (pentru compoziție)
-
Bicarbonat de sodiu: 1 linguriță (stins cu puțină lămâie)
-
Făină: aproximativ 700–800 g (cât cuprinde pentru un aluat elastic)
-
Un praf de sare
Pentru cremă:
-
Lapte: 1 litru
-
Griș: 100 g
-
Unt (82% grăsime): 250 g (la temperatura camerei)
-
Zahăr pudră: 200 g
-
Esență de vanilie: 2 lingurițe
-
Sucul și coaja de la o lămâie (opțional, pentru un gust fresh)
-
Gem de prune sau caise: 300 g (pentru stratul din mijloc)
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
