Prajitura cu foi si crema de ciocolata

👨‍🍳 Mod de Preparare

Într-un bol încăpător, mixează ouăle cu zahărul și sarea până când compoziția devine cremoasă.
Adaugă treptat uleiul și laptele, amestecând continuu.
Încorporează bicarbonatul stins și începe să adaugi făina treptat. Frământă până obții un aluat elastic, care nu se mai lipește de mâini.
Împarte aluatul în 4-5 bile egale.
Întinde fiecare bilă pe dosul unei tăvi tapetate cu făină (sau pe hârtie de copt).
Coace fiecare foaie la 180°C timp de aproximativ 7-10 minute. Atenție: foile trebuie să rămână deschise la culoare, nu le lăsa să se maronească!

Amestecă zahărul, cacaoa și făina (sau amidonul) cu puțin lapte rece până se elimină cocoloașele.
Restul de lapte se pune la fiert. Când este fierbinte, toarnă amestecul de făină în fir subțire, amestecând constant cu un tel.
Fierbe crema la foc mic până se îngroașă ca o budincă.
Ia vasul de pe foc, adaugă ciocolata ruptă în bucățele și amestecă până se topește.
Lasă crema să se răcorească puțin, apoi adaugă untul tăiat cubulețe și esențele. Mixează până la omogenizare.

Împarte crema în mod egal între foi.
Pe o tavă mare, așază prima foaie, întinde un strat de cremă, și repetă procesul până termini ingredientele.
Ultimul strat poate fi o foaie simplă (peste care poți pune o glazură de ciocolată) sau poți opri puțină cremă pentru a unge și partea de sus.
Secretul: Pune o greutate ușoară peste prăjitură (un fund de lemn mare) pentru câteva ore, ca să se așeze uniform.

⏳ Răbdarea este cheia: Nu tăia prăjitura imediat! Are nevoie de cel puțin 12-24 de ore la frigider pentru ca foile să se frăgezească.
🍫 Decor: Poți presăra nucă măcinată, fulgi de cocos sau ciocolată rasă deasupra pentru un aspect festiv.
🍋 Aromă: Dacă preferi o notă mai fresh, poți adăuga coajă de portocală rasă în cremă.

Poftă bună! 😋

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.